Список сортов капусты для хранения на зиму

Мегатон

Отличительная черта Мегатона заключается в быстром сроке созревания по сравнению с другими поздними гибридами. Быстрее формируется плод только у Агрессора. Всего за 4 месяца капуста полностью вырастает. Качан получается достаточно плотным, вес головки порядка 5 кг.

Сорт выведен в Голландии, где специалисты отдали особое значение устойчивости капусты к различным негативным воздействиям. Таким образом Мегатон обладает иммунитетов к некоторых заболеваниям и вредителям.

При транспортировке не подвергается деформациям и повреждениям. По вкусу она отличная, что правда хранится не сильно долго – всего 5 месяцев. Чаще всего используется для закваски.

Мегатон нуждается в частом поливе, а также значительных количествах минеральных удобрений.

Сорта голландской селекции для посадки в средней полосе России

Многие гибриды и сорта всех разновидностей капусты мы уже рассмотрели в сегодняшней статье. Однако здесь напишем еще коротко о тех, которые оставили без внимания.

«Бинго» больше всего ценится за очень хорошее хранение —до 9 месяцев. Имеет небольшой до 1,5 кг круглый кочан, не растрескивается.

• «Лангедейкер» дает чрезвычайно хороший урожай, пригоден для заготовок и свежего употребления, выдерживает долгий срок хранения.
• «Бартоло F1» – очень распространенный голландской гидрид, с вытянутым кочаном массой в 3 кг. Листья расположены плотно, и не вянут всю зиму.

• «Мушкетер» – ранний сорт, после появления всходов урожай можно собирать уже через 55 дней. Масса кочана до 1,3 кг.
• «Питон» – относится к среднеранним, нуждаются в своевременной уборке урожая.
• «Резистор» – срок созревания от высадки рассады в открытый грунт всего 55 дней. Кочаны до 1,2 кг, хорошо хранятся. Во время роста отлично адаптируются к погодным условиям, устойчивы к заболеваниям.

Амагер 611

Разновидность капусты является результатом деятельности советских ученых. Заявка на включение в данные Госсорткомиссии была подана в 1937 г., внесение в списки было осуществлено лишь в 1943 г. В ходе испытаний сорт был допущен для культивации во всех регионах России, кроме северных.

Характеристика

Средней величины розетки созревают на 150 день после посадки. Приподнятые листья создают широкую яйцевидную форму овоща. Гладкие или слабоморщинистые, они покрыты сильным восковым налетом. Округло-плоские кочаны достигают 3,6 кг. Выход товарной продукции составляет 35-60 т с 1 га.

Ценность сорта представляет устойчивость к растрескиванию в течение длительного хранения или транспортировки.

Особенности посадки и ухода

Выращивание начинается с посева семян на рассаду. Примерные сроки приходятся на конец февраля – начало марта. В южных регионах допустимо высевание сразу в открытый грунт в первых числах апреля. Перенос рассады осуществляется спустя 1,5 месяца.

Сложностью выращивания сорта является низкая устойчивость к засушливым периодам. При наступлении знойной погоды спасти посадки можно лишь дополнительным обильным поливом. Широкие розетки зреющих кочанов накладывают ограничение на расстояние между соседними растениями. Дистанция должна быть не менее 60 см.

Уязвимость к болезням и вредителям

Привлекателен сорт для насекомых. Нанося травмы листовым пластинкам и корням, вредители приводят к частичной или полной потере урожая.

Основные заболевания:

• фузариозное увядание;
• сосудистый бактериоз;
• точечный некроз.

Обработка фунги — и инсектицидными средствами, вместе с соблюдением агротехнических требований, обеспечат сохранность посадок.

Лучшие сорта поздней капусты

Общие качества

Листовые пластинки белокочанной капусты хорошо реагируют на почву после огурцов, картофеля или бобов. Обильный урожай дает культура, высаженная вокруг картофельной грядки, ботва которой отгоняет вредителей. Для рассады не желательны весенние заморозки. От посева до полного созревания проходит в среднем 190 дней.

Какие общие качества у поздних сортов:

•  устойчивость к вредителям и заболеваниям;
•  высокие показатели урожайности;
•  длительность хранения;
•  лучшие показатели при квашении;
•  применение механизированных способов уборки.

Позднеспелые кочаны слывут наиболее урожайными, с лучшим вкусом, хорошо обрабатываются, сохраняют полезные свойства на долгие месяцы.

Говорят: « Хорошая капуста в кочан завьется, а плохая — в листьях сгниет».

Из белокочанной капусты позднего созревания, лучшие по характеристикам:

• Агрессор F1.
• Мара.
• Московская.
• Амагер.
• Белоснежка.
• Мегатон F1.

Рассмотрим каждый в отдельности.

Капуста Белоснежка — один из лучших поздних сортов

Сорт Агрессор F1

Взращивается в любом регионе. Поздний сорт Агрессор F1 гибридный, с плотным, жестким кочаном. Развитие происходит медленно. Отличительное свойство абсолютная неприхотливость. При минимальном уходе не склонна к растрескиванию, сохраняет форму и сочность. Имеет 100% всхожесть семян.

К хорошим селекционным характеристикам относится практически полная неуязвимость вредоносной тлей, гусеницей, блошкой. Очень редко заболевает черной ножкой, фузариозом (вечным спутником белокочанной капусты), фитофторозом.

Агрессор F1 великолепно переносит транспортировку. Качества продукта позволяет выращивать его для продажи.

Капуста Агрессор F1 — популярный поздний сорт с отличной лежкостью

Сорт Московская

Белокочанная Московская капуста представляет лучшие из сортов для хранения. Кочаны овальные, жесткие, очень плотные. Бывают крупных размеров 10 кг.

Во время вегетации и хранения почти не подвергается болезням, не повреждается насекомыми. Содержит много аскорбиновой кислоты, сахаров. Желтоватая середина, серо – зеленые листья, сладкая, сочная. Вес 6 – 8 кг, иногда до 9 кг и более.

Для хорошего урожая Московской требуется уход:

• обильный полив, вечерами под корень;
• подкормка органическими удобрениями;
• прополка;
• рыхление;
• окучивание.

Капуста Московская дает кочаны весом до 10 кг

Сорт Мара

Выведенная селекционерами Беларуси Мара, отражает лучшие сорта капусты белокочанной поздней. Слабо реагирует на гнилостные повреждения, болезнеустойчивая.

Долго сохраняется, всю зиму до весенних праздников. Созревает относительно быстро (170 дней). Темно-зеленые, круглые кочаны с сильным восковым покрытием вырастают до 4 кг.

Сорт Амагер

Особенность сорта Амагер – округло-плоские кочаны, средне устойчивые к грибкам и гнили. Как прочие поздние сорта отлично заквашиваются.

По цвету отличается зеленым оттенком в верхней части, внутри белые сочные листья, гладкие, бывают слабоморщинистые, с восковым налетом. Вес капустных головок до 4-х кг.

Подкормки минеральными удобрениями, влага – необходимые условия для достойного урожая. Проверенный годами, сорт не успевает созреть в северных районах. Долго хранится и с успехом выдерживает перевозки.

За время хранения вкусовые качества повышаются, исчезает горечь, которая присутствует в молодых кочанах.

Капуста Амагер становится вкуснее после длительного хранения

Сорт Белоснежка

Белоснежка – целебная, поздняя культура. Начинает активно созревать в начале сентября. В это время спадает изнуряющая жара, можно реже поливать.

Средне крупный сорт (4 – 4,5 кг) с плоскими головками бледно – зеленого цвета, очень сочный. Урожай может сохраняться до 6-8 месяцев, при температуре +80°С.

Высаживают обычно рассадой, реже используют семена. Кочаны формируются дружно. Не растрескиваются. Плохо растет на кислых почвах. Если мало света, образуются рыхлые, мелкие кочаны.

Сорт Магатон F1

Среди лучших поздних сортов белокочанной капусты Мегатон F1. Это одна из скороспелых культур (125 – 130 дней). Плоды, родом из Голландии, наливаются до 4 кг. Круглые, светло – зеленые, гладкие, со средне восковым налетом, короткой кочерыжкой. С отличной плотностью.

Имеет устойчивость к серой гнили, фузариозу, грибкам. Слабо поражается вредителями. Показывает высокую урожайность. Хранится без утраты качества до пяти месяцев, легко перевозится.

Из сорта Мегатон F1 получается вкусная квашеная капуста.

Капуста Мегатон F1 идеально подходит для квашения

Самые лучшие региональные сорта капусты белокочанной

Согласно опыту дачников и рекомендациям селекционеров, сорта и гибриды капусты белокочанной необходимо подбирать под климатические зоны. Они наделены отменными свойствами, позволяющими выдерживать определенные условия и хорошо плодоносить в отдельных регионах.Исходя из этого, лучшими сортами белокочанной капусты для Подмосковья являются:

• Скороспелые – Дюма F1, Барокко F1.
• Ранние – Трансфер F1, Заря.
• Средние – Менза F1, Подарок.
• Поздние – Крюмон F1, Амагер.

Лучшие сорта капусты белокочанной для Сибири и для Урала:

• Ранние – Июльская, Заря.
• Средние – Юбилейный F1, Слава 1305.
• Поздние – Крюмон F1, Женева F1.

Лучшие сорта белокочанной капусты для Украины:

• Ранние – Супер Казачок F1, Увертюра F1, Гермес F1.
• Средние – Адема F1, Тарас F1, Калибро F
• Поздние – Московская поздняя, Бригадир F1, Адаптер F1.

Большинство дачников выбирают гибридные сорта. Большой спрос на такие сорта капусты белокочанной (семена и рассаду) объясняется высокими показателями урожайности и качеством плодов. Следует отметить, что украинские селекционные предприятия не отмечаются особой активностью, поэтому огородники отдают предпочтение белорусским, российским и голландским сортам капусты белокочанной.

Почему важно соблюдать региональное распределение при выборе сорта? Районирование позволяет дачнику лучше всего подобрать себе подходящий сорт капусты для выращивания в своем регионе, в соответствии с климатическими условиями и рядом факторов (почва, влажность, наличие холодов). Региональное распределение не означает, что нельзя выращивать сорта для Подмосковья в украинских областях, или же уральские – в Подмосковье

Районирование сортов влияет непосредственно на урожайность. Попросту дачник получит меньший урожай. Иногда можно не дождаться нормального развития растения. В этом случае необходимо создавать соответствующие условия в парниках и стационарных теплицах

Региональное распределение не означает, что нельзя выращивать сорта для Подмосковья в украинских областях, или же уральские – в Подмосковье. Районирование сортов влияет непосредственно на урожайность. Попросту дачник получит меньший урожай. Иногда можно не дождаться нормального развития растения. В этом случае необходимо создавать соответствующие условия в парниках и стационарных теплицах.

Среднеспелые сорта

Имеют более длительный, чем ранние, срок хранения, устойчивы к перепадам температуры. Период вегетации составляет 135-160 дней. Наиболее популярны для выращивания.Среднеспелые сорта идеальны для квашения, очень вкусны в квашеном виде.

Лучшими сортами среднеспелой капусты традиционно считаются такие.

Мегатон

Высокоурожайный гибрид, устойчивый к болезням и увяданию. Большие кочаны до 10 кг, способные храниться до полугода. Обладает выраженным приятным вкусом.

Купчиха. Сорт, способный храниться несколько месяцев. Имеет небольшие кочаны массой до 3 кг, обладает хорошими вкусовыми качествами, содержит много сахара и витамина C. Устойчив к киле, серой гнили и другим заболеваниям.

Атрия. Устойчива к растрескиванию, способна долго храниться. Кочаны ровные, красивые, небольшие, в среднем имеют массу 2,5-4 кг.  Вегетационный период 130-150 дней с момента посева. Овощ неприхотлив, растет в любой почве, при этом имеет высокую урожайность. Подходит как для употребления в свежем виде, так и для квашения, консервирования.

Слава

Считается одним из лучших сортов средней капусты. Вкусный и сочный овощ отлично подходит для квашения и приготовления различных блюд. Период вегетации 100-110 дней. При этом срок хранения данного гибрида около 2 месяцев. Масса спелых кочанов от 2 до 5 килограмм. Урожайность высокая. Кочаны ровные, красивые и плотные

Важно знать: слава не устойчива к заморозкам, нужно учитывать это и не высаживать побеги в открытый грунт слишком рано

Сахарная королева

Очень сочный и сладкий гибрид массой до 4 кг, высокоурожайный. Период вегетации составляет 115-140 дней с момента высадки.

Неустойчив к холоду, поэтому высаживать рассаду нужно уже в июне. Употребляют как в свежем, так и в квашенном виде.

Лежкие сорта

Белорусская 455

Капуста белокочанная сорт Белорусская 455

Неприхотливый сорт поспевает к сбору на 110–130 день от момента сплошных всходов и относится к среднеспелой категории. Тугие кочаны круглые, светло-зеленые. Внутренняя кочерыжка маленькая, наружная ‒ длинная или средняя. Вес колеблется в пределах 1,5–4,2 кг. Капустные растения выносливы, хорошо приспосабливаются к изменениям погоды – похолоданию или засухе, не лопаются и не вянут.

Урожайность зависит от агротехники и может составлять от 35 кг до 100 кг с 10 кв. м, собирают вилки в августе-октябре, они отменно хранятся и транспортируются, способны лежать в погребах без порчи до апреля, что является уникальным свойством для средних капуст.

Белоснежка

Капуста белокочанная сорт Белоснежка

Позднеспелые плотные кочаны убирают через 130–150 дней от появления полных всходов. Капуста тугая, светло-зеленая с маленькой кочерыжкой, внутри белоснежная, одномерная, весом 3,5–4,5 кг. Сорт очень щедрый, дает до 100 кг с 10 кв. м.

Посадки устойчивы к фузариозному увяданию, бактериозу, вилки не склонны лопаться. Используют собранные головки разнообразными способами – в свежем виде, для квашения и овощных блюд, но главным назначением остается зимнее хранение. Эта капуста не утрачивает своих свойств и внешнего вида вплоть до поздней весны.

Зимовка 1474

Капуста белокочанная сорт Зимовка 1474

Исключительный сорт, дающий возможность хранения в холодных подвалах до начала лета, причем сохранность до конца весны составляет 90%. Поспевает на 135–150 сутки после сплошных всходов. Вилки тугие, светло-зеленые, покрыты сизым налетом, весом 2–3 кг. Вкус превосходный с высоким содержанием сахаров и витамина C, структура сочная, в зимний период вкус улучшается.

Урожаи постоянные и высокие – до 60 кг на 10 кв. м. Капустные растения слабо подвергаются грибковым болезням, переносят засуху, во время хранения не подвержены точечному некрозу и развитию плесени.

Тюркиз

Капуста белокочанная сорт Тюркиз

Лежкая капуста немецкой селекции убирается на 160–175 сутки после сплошных всходов. Головки круглые, тугие, зеленые, покрыты голубоватым налетом, массой 2,2–3,2 кг. Кочаны невосприимчивы к растрескиванию, замечательно товарного внешнего вида, одномерные и красивые. Урожайность отменная – 80–100 кг с 10 кв. м.

Капустные посадки слабо или совсем не поражаются бактериозом, килой, фомозом, а собранные в октябре-ноябре вилки хорошо сохраняются до июня, не повреждаясь плесенью и некрозом.

Подкормка капусты в открытом грунте

Удобрения вносятся сначала при подготовке грядок или осенью при перекопке (примерно 80% от общего числа удобрений, вносимых за сезон), а также в течение лета в виде подкормок.

Подкармливать позднюю капусту нужно не менее 3 раз за сезон:

1. первую подкормку проводят через 12-14 дней после пикирования сеянцев или при выращивании в открытом грунте после образования 4-5 настоящих листочков;
2. после образования розетки;
3. на первой стадии образования кочанов.

Уход за капустой в открытом грунте — видео

В качестве эффективных удобрений подходят следующие препараты:

• Рексолин АБС (если в почву до этого не вносились органические удобрения;
• Террафлекс;
• Террафлекс Финал.

Эти средства можно вносить на разных стадиях выращивания данной овощной культуры.

Дальнейший уход заключается в своевременных поливах, рыхлении грунта, удалении сорной травы, огребании капусты через 20 дней после посадки в открытый грунт и еще через 14 дней после первого окучивания.

https://youtube.com/watch?v=x3dVgytPyTI

Супер Казачок F1

Крепкая рассада

Капуста Супер Казачок F1 является результатом работы российских селекционеров. Она цениться за высокие вкусовые качества, скороспелость и устойчивость к заболеваниям (не подвержена слизистому бактериозу и черной ножке)

Полный период созревания составляет 105 дней. Период от высадки окрепшей рассады в грунт до сбора урожая — 50 дней.

Диаметр созревшего кочана — 60 см. Высота растения варьируется в пределах от 0,2 до 0,3 м. Листовые пластины окрашены в темно-зеленый цвет, иногда присутствует синеватый оттенок. Вес одного кочана составляет в среднем 1,5 кг. Ввиду небольших размеров растения допускается загущение посадок. Урожайность с 1 га составляет 35-37 га.

Ранние сорта и гибриды

Ранние созревают чуть дольше, чем ультраранние сорта. В среднем срок вегетации длится от 60 до 90 дней.

Чтобы максимально сохранить ранний урожай, стоит выполнять ряд правил:

• Закаливание рассады. Всходы за пару недель до пересадки в постоянный грунт следует выносить на холод. Лучше всего подойдет балкон. Начинать закалку нужно с 2 часов, постепенно доводя до суток.
• Не спешить с пересадкой. Оптимальное время для посадки, когда растение достигнет 17 см в высоту.
• Частый полив. Ранняя капуста нуждается в большом количестве влаги. На один куст уходит от 1,5 до 2 л воды за один раз. Увлажнять почву можно либо утром, либо вечером по мере подсыхания корней.
• Защита сеянцев от солнца. Нельзя забывать укрывать растение пленкой или агроволокном, чтобы весеннее солнце не спалило молодые листья.
• Защита от насекомых и внесение подкормок. В профилактических целях можно обезопасить культуру от вредителей народными методами. Подпитка грунта полезными веществами особенно требуется, если почва неплодородная.

Капустная рассада Лучшие сорта ранней капусты:

1. Казачок F1. Универсальный гибрид приживается в любом регионе страны. Кочаны массой от 800 граммов до 1,5 кг, редко растрескиваются, внешние листья голубоватого цвета, внутренние почти белые. Техническая спелость наступает супер быстро, уже на 75-85 день. Ценится за хорошую устойчивость к болезням.
2. Июньская. Полное созревание через 100 дней после высадки семян. Срез головок производят в конце июня, чтобы сохранить нежность листьев. Вес кочанов от 1 до 2,5 кг, листья насыщенно-зеленого оттенка. Растение достойно переносит перепады температур, выдерживает заморозки до -5°С.
3. №1 Грибовский 147. Вегетационный период от 75 до 110 дней. Масса головок от 1,5 до 2,5 кг. Есть устойчивость к холоду. Подходит для сухих регионов, не стрелкуется, не склонна к растрескиванию.

Июньская капуста Капуста белокочанная ранняя не отличается большим сроком хранения. Сажать нужно такое количество, чтобы употребить урожай за пару месяцев, в дальнейшем вкус растения значительно снизится.

Как подготовить урожай?

Подготовка капусты к хранению сводиться к трем этапам:

Выбираем лучшие кочаны. Для длительного хранения оставляют только крепкие, плотные головки

Важно смотреть, чтобы листья не были поедены бабочками или слизняками, на кочерыжке отсутствовали трещины. Не подлежат хранению недозревшие головки капусты, кочаны с механическими повреждениями, полученными при сборе урожая.

Обрезаем лишнее

Перед тем как отправить кочан на хранение с него срывают верхние листья (оставляют не более трех защитных листков), срезают ножку.

Промываем, сушим. Кочаны обмывают от земли струей прохладной воды, после чего капусту сушат на свежем воздухе.

Описание белокочанного гибрида Казачок F1

Для выращивания в целях торговли ранними овощами, а также для возделывания в рамках приусадебного участка лучше всего подойдет капуста Казачок. Описание этого гибрида, в особенности его быстрое созревание, заинтересовало как фермеров, занимающихся выращиванием овощей в промышленных масштабах, так и простых огородников, которые высаживают намного меньше на своих дачных участках.

Описание

Раннеспелая капуста Казачок F1 была выведена селекционерами России и занесена в Государственный реестр семенной продукции по Северо-Западному региону страны. Но его успешно выращивают и в других областях, а также в Молдове, в Украине, в Казахстане и в Беларуси.

Этот гибрид выгодно отличается от другой ранней капусты благодаря собственным высоким вкусовым качествам и устойчивостью к различным видам заболеваний. Немаловажная особенность этого сорта – супербыстрое созревание. Полное вызревание плода происходит за 95-110 дней от массовых всходов, в зависимости от региона. В использовании имеет большую популярность.

Капуста Казачок F1 формирует кочан округлой формы, высота которого 16-17 см. Окрас снаружи темно-зеленый, на разрезе белый с желтовато-кремовым оттенком. Покрывающие кочан листья гладкие не имеют антоциана. Вес головки достигает до 1,5 кг.

Розетка листьев имеет полураскидистый слегка приподнятый вид. Диаметр ее составляет 55-67 см, высота растения с кочерыгой – до 28 см. Количество листьев колеблется в среднем от 16 до 21 шт. Листья короткочерешковые имеют темно-зеленый оттенок с восковым налетом средней интенсивности, обладают мелкой округленностью, а также слабо надрезанным краем.

Преимущества

Описание капусты Казачок F1 вполне станет интересным не только обладателям фермерского хозяйства, но и садоводам любителям с малой практикой в обрабатывании сельскохозяйственных угодий. Этот гибрид совершенно не капризен к холодным климатическим условиям, а также к малоплодородным грунтам.

Культура устойчива к различному виду болезней, например, таким, как черная ножка и слизистый бактериоз. Имеет среднюю устойчивость к сосудистому бактериозу и киле. Также обладает умеренной устойчивостью к большинству капустных вредителей.

Капуста Казачок F1 славится высокими вкусовыми качествами. Содержание сахара в ней – 4,1%, сухого вещества – 7,1%, а аскорбиновой кислоты – 42,8 мг на 100 г продукта в свежем виде.

Этот ранний сорт белокочанной капусты позволяет собрать урожай уже в первом месяце лета. При этом вилки не только вкусны, но и выглядят отлично. Подробнее…

Капуста совершенно не капризна к хранению на протяжении полугода. Казачок довольно устойчив к гниению. На протяжении хранения только улучшает свои вкусовые качества. При этом сочность и сладость имеется в полной мере и у недозревших вилков.

Плоды имеют хорошую плотность и округленность, что очень упрощает транспортировочный процесс. Еще один плюс – все овощи созревают в одно время, облегчая момент сбора и будущей переработки.

Гибрид капусты обладает стабильной урожайностью, стойкостью к растрескиванию, отличным вкусом. Капуста Казачок пользуется спросом на рынке, так как помимо своих вкусовых качеств имеет отменный товарный вид.

Недостатки

Помимо положительного описания капуста Казачок F1 имеет и негативные нюансы. Конечно, это незначительные недостатки, но в любом случае следует о них знать. Этот гибрид капусты совершенно не выдерживает жару. В жаркую погоду, сорт Казачок значительно замедляет рост и перестает формировать вилки. Поэтому в южных регионах капусту Казачок F1 следует высаживать как можно раньше.

Также этот гибрид совершенно не переносит затенения. Следует высаживать рассаду капусты на участке, где достаточно света.

Секреты большого урожая

Выращивать Казачок желательно рассадным способом. Несмотря на то, что сорт не боится поздневесенних заморозков, значительные минусовые температуры для нежных всходов могут быть губительными. Поэтому счала сеют семена на рассаду. Потом в фазе 2-3 настоящих листочков ее пикируют и в возрасте 40-45 дней высаживают грунт на постоянное место.

Для хорошего урожая капусты Казачок необходим полив. Желательно поливать растения несколько раз в неделю. В особенности это касается фазы активного роста и формирования головок. За месяц до сбора урожая поливы сокращают до 1 раза в 7-10 дней, а затем (за 2 недели до уборки) и вовсе прекращают.

Для лучшего роста следует периодически использовать минеральные удобрения. После каждого полива не помешает прорыхлить почву и окучить каждый рост. Таким образом, вам удастся помочь капусте сформировать мощную корневую систему и добиться максимально возможного урожая.

Какие еще сорта отлично подойдут для долгого хранения

Для долгого хранения подходит:

• Сторема F1. Этот сорт созревает только спустя 4.5 месяца после высадки его в открытую почву. Вес одного кочана составляет около 5 кг. Форма плотская, листья плотно прилегают друг к другу. Даже после длительного нахождения в хранилище проявляет ярко-выраженный вкус. Этот сорт можно использовать для засолки и для квашения.
• Муксума F1. Время созревания 140 дней. Кочаны круглой формы, плотные, небольшой массой до 3 кг. Устойчив ко многим болезням и перепадам температур. Подходит для засолки и квашения.
• Риэкшен F1. Время созревания 110 дней. Вес одного овоща составляет максимум 2 кг. Риэкшен F1 можно долгое время хранить. Капуста для отправки в подвал или подгреб готова на 7-8 месяцев. Кочерыжки имеют бело-зеленый цвет.
• Парадокс F1. Время созревания 140 дней. Основная особенность этого сорта заключается в том, что он без проблем хранится до мая. Кочаны круглой формы, плотные. Вес одного овоща легко достигает 5 кг. На вкус сладкая и нежная капуста.
• Менди F1. Один из поздних сортов, который предназначенный для очень долго хранения. Время созревания початков 150 дней. Обладает прекрасным вкусом, большие сочные белые листья. Вес одного овоща достигает 6 кг. Прекрасно подходит для квашения.
• Саратога F1. Позднеспелая капуста, время созревания которой составляет 150 дней. Дает высокий урожай, капуста предназначена для длительного хранения. Вес кочана достигает 4 кг. Обладает ярко-выраженным вкусом.
• Каунтер F1. Время созревания овоща 5 месяцев. Очень лежкий вид. Дает отличный урожай. Очень вкусный. Длительное время сохраняет презентабельный вид, даже при неблагоприятных условиях хранения.
• Поздний сорт капусты Фуриос F1. Время созревания 130 дней. Вес одного овоща достигает 5 кг. Проявляет удивительную способность хранения. Стойкий к различным заболеваниям сорт. Применяется в свежем виде, или переработанном. Также подходит для квашения.
• Лангедейкер децема является позднеспелым сортом. Время созревания урожая 170 дней. Высаживается в апреле, а собираются в мае. Кочаны круглой формы, головки светло-зеленые. Вес одного кочана достигает 3 кг.
• Харьковская Зимняя. Она предназначена для позднего созревания. Время созревания урожая 110 дней. Круглая форма овоща четко выражена. Вес кочана достигает 4 кг. Лучше всего подходит для употребления в свежем виде.

Как видно, существует огромное количество сортов и гидридов белокочанной капусты, которые предназначены для длительного хранения. Каждый из них имеет свои особенности, но они схожи. Кроме этого, условия их хранения практически одинаковы.

С зелёным чаем

Интересный рецепт для людей, пекущихся о своём здоровье. На десять килограммов капусты нужно полкилограмма моркови, две головки чеснока, пачка стограммовая байхового зелёного чая и десять столовых, с горкой наполненных, ложек хорошей соли.

Капусту нарезать (можно и крупно), перетереть её с солью до появления обильного сока, морковь протереть через корейскую тёрку или овощерезкой и смешать с капустой, высыпав туда и чай. Всё это тщательно перемешать и утрамбовать в эмалированной посуде, чтобы сок покрыл капусту полностью.

Теперь накрыть капусту тарелкой меньшего диаметра, чем кастрюля, и положить гнёт. Оставить при комнатной температуре. Через три дня удалить газы, проколов до дна капусту в нескольких местах.

Через сутки можно переместить её в банки (трамбовать как можно более плотно) или оставить в этой же посуде, но отправить на холод — в подвал или погреб. Некоторые хранят квашеную капусту на балконах, и ничего страшного не происходит. Она не теряет своих замечательных свойств, даже если подзамёрзнет.

Описание сортов капусты

Известно о более 200 сортах данного овоща, но огромной популярностью у фермеров и огородников пользуются только 20-50 видов. Методом изучения многочисленных характеристик: от урожайности до транспортабельности, в итоге было отобрано 10 наиболее интересных вариантов:

• Ринда – гибрид белокочанной капусты среднего срока созревания, выведенный компанией «Монсанто». Он имеет головки шаровидной формы, которые спеют через 75-80 дней после возникновения всходов. Однако на это влияют условия и регион выращивания.
• Казачок – еще один гибрид с небольшими кочанами весом от 1.5 кг. Он относится к самым ранним видам и созревает уже через 50 дней от высадки рассады. Для него характерна небольшая кочерыжка и устойчивость к слизистому бактериозу. В целом, овощ хорошо переживает атаки большинства вредителей.
• Атрия – гибрид, характеризующийся пластичными зелеными листьями с гладкой поверхностью. Его квасят, засаливают, употребляют в свежих салатах, используют для приготовления вареников и голубцов, тушат с мясом. Кочаны хорошо сохраняются до сбора урожая, в том числе, не гниют у корня.
• Сахарная голова – один из самых сладких в рейтинге сортов, поэтому при квашении не требуется дополнительно его сахарить. Также из него получаются отличные, сочные, нежные и мягкие голубцы. В процессе хранения овощ не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.
• Белоснежка – отличается неплохой лежкостью и транспортабельностью, спокойно перенося перевозки на большие расстояния. За счет таких свойств, его очень часто выращивают для продажи в коммерческих масштабах. К этому располагает и приспособленность головок к механической уборке.
• Краутман – сорт среднего срока созревания, от прорастания семян до сбора урожая проходит около 4 месяцев. Он отличается аккуратной и компактной листовой розеткой, отлично выглядит и прекрасно подходит для реализации. Его выделяет на общем фоне высокая степень лежкости и простота транспортировки.
• Сибирячка – по названию сразу становится понятным, что в первую очередь этот сорт капусты лучшим образом подходит для Сибири. На это указывает его устойчивость к периодическим заморозкам и непривередливость к типу грунта.
• Подарок – довольно старый вид со среднепоздним сроком созревания. Молодые головки очень мягкие и сочные, перезимовавший урожай становится жестче. Однако нежный и сладкий вкус по-прежнему сохраняется, что позволяет употреблять «Подарок» и в свежем, и в термически обработанном виде.
• Слава – сорт среднего срока созревания, которое приходится на 100-110 день. Он характеризуется здоровым и красивым урожаем, поэтому оптимален для выращивания с целью дальнейшего сбыта. В целом, данный вид нетребователен к уходу, но в подкормках все же нуждается.
• Валентина – одна из любимых разновидностей огородников, которая с успехом культивируется и в южных, и в северных районах России. Это позднеспелый овощ, урожай которого придется ждать около 170 дней с момента появления всходов. Но это ожидание полностью оправдывается вкусными, сочными и сладкими головками.

Лучшие фитолампы