Помидоры на зиму с базиликом

Базиликовый соус из помидор рецепт на зиму

Потребуется:

• 2,2 кг помидоров
• 200 грамм репчатого лука
• 30 грамм чеснока
• 100 грамм свежего базилика
• 30 грамм соли
• 150 грамм сахара
• 170 грамм яблочного уксуса
• 6-7 горошин душистого перца
• 15-20 бутонов гвоздики
• 1/3 чайной ложки черного перца горошком
• 0,5 чайной ложки семян горчицы
• 0,25 чайной ложки корицы
• 0,5 чайной ложки сухого майорана
• 1 чайная ложка паприки
• Острый перец по вкусу

Помидоры вымыть. Вырезать плодоножку. Если имеются повреждения, также удалить. Сделать сверху крестообразный надрез.

Сложить в миску и залить кипятком. Оставить на 5 минут.

Затем воду слить и залить холодной. Оставить на 2-3 минуты. Слить и очистить кожицу. Нарезать.

Очистить от семян острый перец и нарезать.

Лук очистить и разрезать на несколько частей.

Разделить чеснок на зубчики и очистить.

Вымыть базилик. Отделить листочки от стебля. Мелко нарезать.

Подготовленные овощи загрузить в блендер и измельчить. Перелить в кастрюлю.

Подготовить пряно-ароматную смесь из специй. Для этого загрузить ингредиенты в кофемолку или мельницу для специй и измельчить. Высыпать в кастрюлю.

Поставить кастрюлю на плиту. Добавить соль и половину требуемого количества сахара.

Довести до кипения и, уменьшив огонь, выпарить жидкость в полтора-два раза от первоначального объема.

Когда жидкость выпарится, всыпать оставшийся сахар и влить яблочный уксус. Если яблочного уксуса нет, заменить 100 мл 9-процентого или 2-3 чайными ложками уксусной эссенции.

После закипания варить 20-30 минут. Как только соус достигнет желаемой консистенции, добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать и варить еще 5 минут.

В горячем виде разлить в простерилизованные сухие банки и герметично укупорить.

Перевернуть вниз крышкой. Накрыть полотенцем и оставить до полного охлаждения.

Выбор емкости и почвы для посева

Горшок

Рассмотрим, куда лучше высаживать семена базилика. Некоторые огородники для выращивания рассады используют необычные способы посева семян пряности: кто-то сеет их в «улитку», кто-то на медицинскую марлю. Но неопытным в огородном деле новичкам лучше всего прибегнуть к классическому методу выращивания рассады – посев семян в грунт, засыпанный в контейнер.

В качестве контейнера можно использовать подручные средства:

• пластиковую тару из-под пищевых продуктов, пластиковые лотки;
• умельцы могут сколотить ящик своими руками из дощечек, фанеры;
• можно приобрести рассадные кассеты, торфяные или картонные стаканчики, предназначенные для этих целей.

Важно! Но у всех этих емкостей обязательно должны быть проделаны на дне отверстия, которые будут обеспечивать отток лишней жидкости во избежание загнивания корешков базилика.

Выбранная емкость должна легко помещаться на подоконнике, поэтому при выборе емкости следует учесть и этот факт. Глубина контейнера в идеале не должна превышать 7 – 8 сантиметров, или толщина грунтового слоя, засыпанного в емкость, должна быть приближена этим показателям.

Земля

Базилик лучше сажать в рыхлый, питательный грунт, с высокими показателями воздухо- и водопроницаемости. Идеальный показатель кислотности грунта – рН 5,5 – 6,5.

Что касается состава, то субстрат должен иметь три обязательных компонента: основу, разрыхлитель, удобрения. Неотъемлемым компонентом, помещаемым в емкость помимо грунта, должен быть дренажный слой из керамзита, гальки, битого кирпича, кусочков пенопласта.

Вот несколько вариантов грунта, состав которого подходит для пряной травы:

• Огородная земля, перегной (компост), кокосовое волокно в соотношении 1:1:2.
• 4 части торфа, 2 части перегноя, 1 часть речного песка.
• Компост, торф, речной песок в пропорции 2:4:1.

Зачем соседка смешивает разные типы растений?

Сад соседки буквально заполнен клубникой, болгарским перцем, морковью, огурцами, несколькими сортами помидоров, кабачками, базиликом, укропом, душицей, петрушкой и тимьяном. И все это великолепие разбавлено щедрой смесью пышно цветущих одно- и многолетников.

Как оказалось, она компонует растения таким образом вовсе не хаотично, а в соответствии с принципами компаньонской посадки. Эту методику разработали и успешно применяют на Западе. Основан метод на совмещении на одной гряде растений, являющихся компаньонами, то есть органично дополняющих друг друга. К примеру, бархатцы привлекают божьих коровок и жуков-богомолов, которые являются природными врагами насекомых-вредителей и тли. Базилик отпугивает муравьев. Помимо этого, совместная посадка помидоров и базилика повышает аромат, вкусовые качества, размеры и ускоряет рост обоих растений.

Таким образом, практикуя методику совместной посадки разных растений, можно поспособствовать естественному балансу между надоедливыми вредителями и полезными насекомыми. А это позволяет полностью отказаться от использования пестицидов и получить хороший урожай.

Бразилец проезжает 36 км на велосипеде ежедневно, чтобы отвести любимую домой

Если выпало мало снега, то урожая не будет: 16 декабря — День Ивана Молчальника

Денежное дерево радует пышным цветением: мой секрет в уходе за листьями

Как правильно выращивать базилик в теплице зимой, советы

В последнее время выращивание базилика в парнике или теплице обрело большую популярность. Вероятной причиной этого является желание использовать натуральный домашний продукт. Данная пряность содержит множество витаминов. Использование теплицы позволяет выращивать овощи не только летом, но и холодной зимой. Чтобы получить хороший урожай, необходимо ознакомиться со всеми тонкостями ухода за данным растением.

Преимущества теплицы

Преимущества использования теплиц:

• когда базилик помещен в грунте закрытого типа, он растет в ускоренном темпе, поскольку не испытывает температурных перепадов;
• если теплица оборудована подогревом, то урожай можно собирать круглый год;
• базилик без проблем уживается с другими травами или овощами по соседству;
• если продавать пряность зимой, когда она имеет максимальную цену, то можно хорошо на этом заработать.

Требования к теплице и почве

Перед посадкой следует правильно оборудовать теплицу. В случае ранней посадки культуры в качестве покрытия для теплицы лучше использовать стекло. Его применение позволяет защитить зелень от заморозков и поддержать стабильный микроклимат, в котором будет отсутствовать перепад температуры.

Подушка из грунта защитит саженцы от промерзания. Подобный уход позволяет уменьшить расход воды для полива. Парник потребуется оборудовать форточками.

Возводить теплицу лучше на участке земли, на который хорошо попадают солнечные лучи. Земля должна быть рыхлой и в меру кислотной. Улучшить свойства почвы можно с помощью удобрений. Применение торфа, земли и песка считается недорогим и практичным вариантом. Ею нужно заполнить грядки после предварительного снятия 20-25 сантиметров грунта.

Выбор сорта

На Земле существует огромное количество сортов базилика. Каждый из них имеет свои особенности и вкус. Неопытным огородникам лучше выбирать популярные сорта растений.

Ереванский

Данная разновидность относится к растениям однолетнего использования. Ереванский базилик обладает приятным вкусом, а также содержит в себе большое количество каротина. Полный цикл созревания составляет 45 дней. Данная зелень может применяться в качестве приправы к разным блюдам, или добавляться в виде зелени.

Ложковидный

Название данный сорт получил из-за необычной формы листьев, которые вогнуты внутрь. Листья растения имеют продолговатую форму светло-зеленого цвета. Зубцы на них отсутствуют. По вкусу данная пряность напоминает смесь гвоздики и лаврового листа. Ложковидный базилик часто применяют для приготовления мяса, а также блюд, у которых присутствует томат.

Бакинский

Бакинский сорт изначально выращивался в Азербайджане. По форме листьев похож на Ереванский, но имеет другую окраску. Из-за этого в народе его называют «черным». Аромат зелени похож на смесь мяты и гвоздики. Обычно Бакинским базиликом приправляют восточные блюда.

Выращивание из семян и рассады

Если данную пряность выращивать с помощью рассады, то в теплых регионах посадку в контейнеры следует выполнять в начале весны. В местах с более холодным климатом – на месяц позже.

Семена базилика предпочтительнее сажать в средине весны, поскольку парник должен быть достаточно прогретым. Перед посадкой почву нужно хорошо увлажнить, и только потом положить зерно на глубину 1 сантиметров.

Между семенами следует соблюдать расстояние в 15 сантиметров, а ширину между рядами – 30 сантиметров. Важным условием является температура, она должна быть в районе 20-25 градусов. Дальнейший уход за зеленью выполняется в обычном режиме. При необходимости рассаду потребуется проредить.

Если базилик выращивать рассадой, то сначала потребуется ее прорастить. Для этого нужно семена посадить на глубину 5 миллиметров в специальные контейнеры. После посева они накрываются стеклом. Чтобы рассада развивалась правильно, то в период появления листьев ее нужно полить раствором фосфора, калия и азотных удобрений. После прорастания рассады, ее можно высаживать в теплицу. Делать это следует по схеме 20х35 сантиметров.

Уход, полив и подкормка

Первые несколько недель такое растение, как базилик, кастет неспешно. Наиболее подходящей температурой считается промежуток 22-28 градусов. Если температура уменьшится до 15 градусов, то рост зелени базилика может существенно замедлиться.

Температура меньше 3 градусов считается губительной для растения. Также при посадке следует учитывать, что базилик плохо растет в условиях слишком жаркого климата. В летнее время теплица должна обязательно проветриваться.

Рекомендации по правильному уходу за базиликом:

Болезни, вредители и борьба с ними

Базилик относится к культурам, устойчивым к грибкам и прочим инфекциям. Имея хороший иммунитет, культура имеет все шансы давать высокие урожаи, если обеспечить ее поливами, питанием и благоприятным температурным режимом. Если агротехника нарушается, базилик начинает болеть, преимущественно грибковыми заболеваниями.

Болезни, которыми, чаще всего, болеет базилик при неблагоприятных условиях произрастания и нарушении агротехники:

1. Черная ножка. Грибковое заболевание, которым поражаются сеянцы. Возникает при переувлажнении, повышенной кислотности, плохой водопроницаемости субстрата. Грибок, поражая корневые шейки сеянцев, закупоривает сосуды, по которым двигается питание. Стебли растения становятся мягкими, тонкими, черными у основания. Пораженные сеянцы желтеют и гибнут. Болезнь неизлечима. Нужна профилактика – проливание грунта раствором марганцовки. Больные сеянцы вырывают и уничтожают вместе с комками земли, а оставшиеся ямки поливают насыщенным раствором марганцовки.
2. Фузариоз. Еще одно грибковое заболевание. В питательные соки пораженных растений попадают токсины, поражающие сосуды. Молодые растения становятся бурыми и тонкими. У взрослых кустов сначала засыхает верхушка, затем они погибают. Распространению фузариоза способствует слишком высокая температура при повышенной влажности. Лечат растения настоем луковой шелухи. Для его приготовления сырье заливают водой (1:4) и настаивают 24 часа. Процеживают и опрыскивают пораженные растения.
3. Серая гниль. Этой болезнью в основном поражается базилик, выращиваемый в закрытом грунте. Начинается поражение с нижних листьев, а затем распространяется по всему кусту. Зараженные участки покрываются бурыми пятнами, которые постепенно приобретают водянистую структуру и покрываются серой пушистой массой. Лечат также как фузариоз – луковой шелухой.

Базилик очень устойчив к вредителям. Его основные враги:

1. Тля. Высасывает из растений соки. Листья сворачиваются, кусты засыхают и гибнут. Тля оставляет на листьях сахаристые выделения, которые служат питательной средой для сажистого грибка. Избавиться от тли помогают опрыскивания травяными отварами (пижма, полынь, чесночная ботва и т.д.). Пораженные тлей посадки обрабатывают 3 раза с интервалом в одну неделю. Эффективен также раствор дегтярного мыла (100 г на 10 л воды). При сильных поражениях используют инсектициды – Актеллик, Акарин и другие.
2. Луговой клоп. Это сосущее насекомое, питающееся соками растения. Листья деформируются и покрываются беловатыми пятнами. Со временем они буреют и погибают. Для борьбы с клопами подходят методы, применяемые против тли.

Профилактика болезней:

• соблюдение схемы посадки – нельзя допускать загущения;
• своевременная срезка зеленой массы;
• обеззараживание семян перед посадкой в антисептическом растворе;
• не поливать посадки чаще одного раза в неделю;
• раз в 2 года менять грунт;
• поддерживать оптимальную температуру.

Особенности и характеристики культуры томатов

Томат принадлежит к семейству паслёновых вместе с картофелем, баклажаном, табаком, перцем и рядом других растений. Их отличают зубчатые лопастные листья, расположенные попарно, цветки, которые собираются в соцветия, и стержневая корневая система. Цветение паслёновых может происходить с весны по лето, а сбор урожая — с лета по осень. Образующиеся плоды будут ягодами или коробочками.

Томат выращивается в теплицах по всему миру. Благодаря этому способу выращивания, можно употреблять его плоды свежими круглый год. Большинство тепличных сортов индетерминантны, поэтому для их поддержки используются вертикальные или горизонтальные шпалеры. Высота растений достигает 3 м. Детерминантные или кустовые томаты также можно сажать в теплице, но такую посадку осуществляют гораздо реже.

Знаете ли вы? В помидорах красных сортов питательных веществ больше, чем в жёлтых.

По своей сути томаты многолетники, но обычно их выращивают как однолетние растения. Плоды томата — это многогнёздные ягоды. Часто они собраны в кисти. Диапазон размеров плодов довольно широк — от 1,3 до 10 см. Кроме этого, плодам характерна широкая цветовая гамма.

Можно ли выращивать вблизи в открытом грунте?

Не только можно, но и даже нужно! Соседство двух этих культур будет очень удачным и взаимодополняющим. В томатах содержится сапонин – особое вещество, которое обеспечивает интенсивный рост и развитие близлежащих растений.

Интересный факт. Выделяющийся от помидоров сапонин защищает посадки от вредителей, так как его химический состав опасен для них. Поэтому можно не бояться встретить на своем участке лягушек и червей.

Благотворно действует на помидоры и базилик. Во-первых, он также выполняет защитную функцию, отпугивая вредителей. Во-вторых, он отпугивает паутинного клеща, который может стать причиной гибели урожая. И, наконец, базилик способствует улучшению вкуса плодов.

Может ли навредить растениям близкое соседство в открытом грунте?

В принципе, если вы решили совместить на своем участке оба растения, то бояться вам нечего. Они не конфликтуют и прекрасно уживаются вместе. Единственной проблемой, судя по отзывам садоводов, может стать неравномерный рост растений. Так, кусты томатов, разрастаясь, могут перекрыть базилику доступ к солнечному свету. Решается эта проблема правильным выбором зоны огорода для посадок.

Лучшие сорта для культивирования вместе и их фото

Сегодня существует огромное количество сортов базилика, каждый из которых обладает собственными неповторимыми характеристиками. Для высаживания в открытом грунте вместе с томатами лучше всего подойдут следующие виды:

Душистый

Самый ароматный вид базилика, чем-то напоминающий по запаху гвоздику. Из сортов следует отдать предпочтение «Magical Michael» и «Genovese Gigante». Они лучше всего подружатся с томатами и придадут его плодам оттенки неповторимого пряного вкуса.

Коричный

Другое название этого вида базилика – мексиканский. Его запах чем-то напоминает корицу. Самые уживчивые сорта –«Коричный» и «Ранний нежный».

Фиолетовый

Листья этого растения имеют необычный темно-фиолетовый окрас. Аромат у базилика сильный, пряный и интенсивный, вкус — острый и специфический. Рядом с томатами сажаем «Застольный» сорт приправы.

А вот помидоры можно выбирать любого сорта, например «Невский», которые дадут вам отличный урожай и прекрасно растут в средней полосе России.

Борьба с болезнями и вредителями

Лучшая защита от вредителей и различных болезней – профилактика

Очень важно не давать болезням ни малейшего шанса, то есть, четко соблюдать все рекомендации по уходу:

• Не поливать холодной водой.
• Не допускать холодного воздуха.
• Не загущать посадки.
• Своевременно вентилировать пространство.
• Уничтожать все сорняки.

Если придется все-таки бороться с болезнями и вредителями, то использовать лучше всего: золу, медный купорос, табачную пыль, бордосскую жидкость.

В итоге можно сделать вывод, что базилик с огурцами реально успешно вырастить в совместной посадке, получить отличный и вкусный урожай. Уход за этими растениями совсем несложен, тем более что при совместной посадке они практически не подвергаются никаким заболеваниям и нападкам вредных насекомых.

С чем рекомендовано высаживать сладкий перец

Выбирая, что можно сажать рядом с перцем, следует особое внимание уделить предупреждению возникновения и распространения различных инфекций. Поэтому наиболее перспективными соседями будут те, что способны вырабатывать вещества, подавляющие рост болезнетворных бактерий

Соседство с кукурузой

Перец относится к культурам, чувствительным к понижению температуры. Поэтому, если посадить с северной стороны кукурузу, ее высокие стебли будут прекрасной защитой от холодного ветра, не закрывая при этом солнечные лучи.

Кукуруза — это один из лучших соседей для перца

Баклажаны

Выращивание по соседству с перцем, особенно горьким, баклажанов — очень удобно. Эти растения не требуют тщательного ухода, а отношение к поливу и температурному режиму у них одинаковое. Это заметно облегчает трудозатраты по их выращиванию.

Капуста

Высаживать перец можно рядом и с некоторыми сортами капусты — белокочанной и цветной. Но при этом следует учесть, что листья капусты достаточно крупные, поэтому не следует располагать растения слишком близко. В противном случае неокрепшие перцы просто будут задавлены более крупным соседом.

Морковь

Что посадить рядом с перцем? Наиболее удачным вариантом успешного соседства является расположение перца с морковью.

Данный овощ способен не только защищать почву от быстрого испарения влаги и соответственно помогает предотвращать растрескивание грунта при повышенных температурах. Также побеги моркови прекрасно отпугивают всевозможных вредоносных насекомых, которые могут навредить перцу.

Кабачок

Размещать рассаду кабачков возле перца можно как в условиях теплицы, так и в открытом грунте. Главное, при соседстве кабачка с перцем не размещать возле данных культур тыкву. Данные овощи являются схожими и как правило, болеют одинаковыми болезнями.

Фасолевые культуры

Данное соседство — отличный вариант для сладкого перца

Фасоль не только прекрасно насыщает почву азотом, что очень важно для перцев, но и является для него защитником, отпугивая вредителей. Однако необходимо следить, чтобы побеги бобовых не использовали перец в качестве опоры — он этого просто не выдержит. От соседей, посаженных рядом зависит здоровье всех культур

От соседей, посаженных рядом зависит здоровье всех культур

Томаты

Перцы и помидоры — представители одного семейства, что позволяет выращивать их рядом на грядке. Но существуют противопоказания для выращивания в теплице:

• томаты следует регулярно проветривать, а перец не переносит сквозняки и требовательны к теплу;
• растения подвержены идентичным болезням, что повышает риск гибели обоих культур.

Лук и чеснок

Посадка рядом чеснока или лука, вырабатывающих большое количество фитонцидов, благотворно повлияет на способность овоща противостоять различным бактериальным и грибковым инфекциям.

Пряные травы

Фитонциды не только помогают в борьбе с опасными бактериями, но и улучшают рост и повышают урожай. Поэтому рядом с перцем можно высадить такие пряные травы, как:

• базилик;
• майоран;
• чабрец.

Пряные травы прекрасно оберегают посадки от бактерий и инфекций

Некоторые сорняки и цветы

Некоторые виды цветов оказывают огромную помощь садоводам, отпугивая своим запахом вредителей. Например, бархатцы помогут избежать нашествия целого списка насекомых:

• колорадского жука;
• долгоносика;
• тли;
• медведки и многих других.

Также в этом хороши ромашка-пиретрум, петуния, календула.

Если при прополке оставить несколько одуванчиков, это сократит время созревания урожая. А крапива, как и фасоль, насыщает почву азотом.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Базилик в неотапливаемой теплице можно выращивать двумя способами:

• посевом семян;
• высаживанием рассады.

Инвентарь

Для выращивания базилика понадобятся:

• плоскорез;
• грабли;
• контейнеры глубиной не менее 7 см;
• колышек для пикировки;
• ножницы;
• пульверизатор;
• лейки разного объёма с различными насадками;
• бочка с тёплой (не ниже 25°С) и отстоянной водой.

Семена

Семена базилика сверху покрыты слоем эфирных масел, которые предохраняют их от преждевременного прорастания. Для того чтобы растворить этот слой, перед посевом семена нужно замочить в любом стимуляторе роста в течение 8-ми часов.

Можно ускорить этот процесс. Семена помещают в тканевый мешочек и опускают в горячую воду с температурой 50-60°С на 2 минуты. Затем лишнюю воду отжимают, мешочек с семенами заворачивают в полиэтилен и помещают в тёплое место с температурой 25-30°С на 30 минут.

Совет

На готовность к посадке укажет скользкий слой на поверхности семян — это растворившиеся эфирные масла.

Почва

Для выращивания базилика предпочтительна хорошо удобренная органическими удобрениями супесчаная почва с нейтральной кислотностью.

Почву в теплице подготавливают осенью. Для этого её перекапывают на глубину 25-30 см (на штык лопаты) и вносят на каждый 1 кв. м:

• 4 кг перегноя;
• 25г суперфосфата;
• 15 г любых удобрений на основе калийной соли.

Весной грунт рыхлят плоскорезом и обрабатывают медным купоросом. В почву можно внести небольшое количество комплексных удобрений.

Схема и технология посадки

• При посадке базилика семенами в почву теплицы в ней делают бороздки на расстоянии 30- 35 см друг от друга и глубиной 1-1,5 см. Бороздки проливают тёплой водой из лейки. В них, с интервалом не менее 10 см, укладывают подготовленные семена и укрывают тонким слоем почвы, слегка её уплотняя. Посаженые семена сверху накрывают полиэтиленовой плёнкой.
• При рассадном способе семена высаживают в заранее обеззараженные контейнеры на глубину до 1 см, с расстоянием между ними в 3 см. Контейнеры также накрывают полиэтиленовой плёнкой. После появления первых всходов (через 10-15 дней) плёнку убирают.Как только на сеянцах появятся первые 2 настоящих листочка, делают пикировку рассады. При этом обрезается центральный корень на 1/длины, и лучшие сеянцы пересаживаются в контейнеры, в почве которых делаются лунки глубиной 6 см и диаметром около 3 см. Расстояние между лунками должно быть не менее 6 см.

В грунт теплицы рассаду пересаживают через 35-45 дней, кода на сеянцах будет 4-6 настоящих листочка по схеме:

• между сеянцами — 15- 25 см (в зависимости от сорта);
• между грядками — 35 см.

Уход

До появления всходов

До появления первых всходов почву, по мере её высыхания, постоянно увлажняют теплой отстоянной водой из лейки с широкой распыляющей насадкой.

После появления

После появления первых всходов очень важно поддерживать температуру в теплице не ниже 25°С. Поливы сокращают до одного раза в неделю, а после каждого орошения обязательно удаляют сорняки и рыхлят почву

Подкормку базилика проводят дважды:

• Первый раз — через 14 дней после всходов комплексным удобрением, содержащим калий, фосфор и азот (10 г на 1 л).
• Второй раз — тем же раствором через 14 дней после первой подкормки.

Совет

После появления 6-го листочка базилик прищипывают, давая возможность развиваться боковым побегам.

Сбор урожая

Первый урожай собирают, когда кустик базилика достигает высоты в 20 см. Веточки срезают секатором над 2-й парой настоящих листьев — это 7 см над уровнем почвы. Новые побеги с нежными и сочными листьями вырастают из пазух на 15-20-й день, и их снова срезают.

Таким образом, до начала общего цветения можно собрать несколько урожаев. Последний урожай обычно срезают для засушки листьев, так как побеги становятся более жёсткими, и для заготовки семян.

После каждой срезки почву вокруг базилика рыхлят и вносят в неё комплексные удобрения.

Что делает соседка?

Однажды обратила внимание на то, насколько необычно выглядит участок соседки. У нее отсутствует огород в обычном понимании этого слова

Все культуры размещены хаотично, а между овощами посажены цветы и ароматные травы. Это выглядит довольно странно и весьма непривычно. Между тем урожай соседка получает отменный, особенно томатов. Выращенным ею помидорам можно только позавидовать.

Каждый год соседка сажает на помидорных грядках бархатцы и базилик. Поначалу думала, что ей просто места в саду не хватает или же она хочет, чтобы грядки были похожи на клумбы. Но, как оказалось, дело вовсе не во внешнем виде огорода и тем более не в нехватке места.

⛔️ Что нельзя сажать рядом с томатами

Не со всеми растениями помидоры растут комфортно, соседства с некоторыми культурами лучше избегать. В теплице они не уживутся:

• с огурцами из-за несовпадения требований к условиям выращивания — оптимальная влажность для помидоров 60% плюс регулярное проветривание, для огурцов — 80-90% и никаких сквозняков. Пасленовые любят почву, богатую на калий и фосфор, огурцы предпочитают грунт с повышенным содержанием азота;
• с баклажанами и перцами, которые поражаются идентичными с помидорами заболеваниями. Помимо этого, им, в отличие от томатов, требуется более высокая температура, влажность воздуха. Баклажанам и перцам необходимо много света, а помидоры, особенно индетерминантные, их будут излишне затенять.

На открытой грядке не стоит высаживать поблизости с томатами:

• высокорослую кукурузу, которая закроет томаты от солнца;
• пасленовые (картофель, баклажаны, перцы), страдающие одинаковыми с помидорами болезнями (фитофтороз), и подверженные нашествию общих врагов (проволочник, колорадский жук). К тому же культуры будут конкурировать за питание, угнетая друг друга;
• фенхель, анис и кольраби ухудшат вкус спелых плодов;
• укроп отнимет часть питательных элементов из почвы;
• горох, обвиваясь вокруг стволов, замедлит рост томатных кустов;
• неуместно высаживать поблизости с томатами цветную капусту и брокколи.

Любимый горох: с чем рядом сажать

Это растение, которое огородники не любят за его ползучесть. Однако стоит рассмотреть совместимость разных овощей на грядках — и недостаток превращается в достоинство. Дело в том, что он отлично уживается вместе с кукурузой, а ее мощные стволы будут прекрасной опорой. Таким образом, вы соберете два урожая с одной грядки и избавите себя от необходимости подвязывать нежный горох. Но можно пойти еще дальше и унифицировать грядку, обсадив ее по периметру фасолью или морковью, салатом, редисом, пастернаком или репой.

С чем еще совместим горох? Его можно сажать среди огурцов, такое соседство пойдет на пользу обеим культурам. Любят горох баклажаны и дыни, кроме того, если у вас в огороде растет картофель, то обязательно разбросайте по посадке горох, его корни обогатят землю необходимыми микроэлементами. А вот лук и чеснок нужно сажать от гороха подальше, такое соседство вовсе ни к чему.

Как замариновать чеснок целыми головками в рассоле?

Следующий рецепт хрустящего и ароматного чесночка придётся по вкусу каждому. Готового результата придётся немного подождать. Да и готовка тоже требует времени. Но не стоит пугаться – всё это стоит того, чтобы полакомиться закуской из-под ароматного рассола. И всё же с таким вариантом консервации справится даже новичок. Любители дерзайте!

Список ингредиентов на 2 пол литровые банки:

• Чеснок — 250-300 грамм
• Вода
• Сахар и соль — по 25 грамм в каждую банку
• Гвоздика — 4 бутона
• Уксус 9% — 2 ч. л. или 70% 1/4 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 6 горошин

Приготовление:

Для этого способа маринования нам потребуется отобрать молодой чеснок размером не больше трёх сантиметров. Такие маленькие головки гораздо удобнее употреблять. Да и доходят они гораздо быстрее.

Подготовленные компоненты в первую очередь нужно очистить от верхней кожуры и срезать жёсткое дно. Далее всё хорошенько промываем чистой водой, после чего опускаем чеснок в пол литровые баночки.

Теперь в каждую заготовку закладываем лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Следом сверху насыпаем по одной столовой ложке соли и в таком же количестве сахара.

Теперь заполненные банки заливаем обычной не кипячённой прохладной водой до самого верха. Далее накрываем их крышкой и оставляем в тёплом помещении на одни сутки.

Спустя заданное время чеснок уже хорошо пропитался рассолом, который теперь необходимо слить в кастрюлю и довести до кипения. В это же время обязательно прокипятите крышки в чистой воде несколько минут.

Перед тем как наполнить заготовки кипящим рассолом в каждую банку отправляем 2 чайные ложки 9% уксуса. Дальше закуску хорошенько закупориваем стерилизованными крышками. Укутывать маринованный чеснок после консервации не нужно, достаточно дождаться полного остывания и убрать его в погреб или в подвал.

Вкуснятина по данному рецепту будет готова уже спустя пару месяцев, но хранить её можно до глубокой зимы. Молодой чеснок маленькими головками красиво будет смотрится на любом столе. А какой аромат исходит от этой закусочки, просто пальчики оближешь! Попробуйте обязательно, уверена понравится всем!

Какие растения нельзя сажать рядом с помидорами

Помидоры будут чувствовать себя угнетёнными, плохо расти, у них будут желтеть листья, если их посадить в теплице рядом с неподходящими соседями. Следующие культуры не подходят в качестве спутников томату.

• Горох, словно лиана, обвивает листья и стебель томатов, душит, не давая ему развиваться.
• Укроп конкурирует за микроэлементы.
• Все представители того же семейства, что и помидор – паслёновые. К ним относятся баклажаны, перец, картофель. У родственных видов много общих вредителей.
• Фенхель, капуста кольраби синтезируют вещества, подавляющие паслёновых.
• Кукуруза – высокое растение, затеняющее томаты, имеющее с ним одного и того же вредителя (совку хлопковую).

Считается, что огурцы – хорошие предшественники помидоров, поскольку обогащают почву необходимыми для питания веществами, но рядом их сажать нельзя, так как они затеняют первых и отбирают у них питательные вещества. Однако, как показывает практика, если огурцы разместить с севера, так, чтобы они не загораживали солнце, и вовремя делать подкормки, то растения замечательно уживаются вместе.

Не сажайте рядом с томатами горох!

Внимание!

Томаты – требовательная культура, ей необходимо много солнца и большая площадь питания, поэтому она уживается далеко не со всеми растениями. К выбору спутников надо подходить очень обдуманно.

Сложности соседства овощных культур в теплицах

Особенность размещения овощей в теплице состоит в том, что на маленькой площади приходится плотно высаживать большое количества растений, зачастую плохо совместимых или совсем несовместимых между собой. Помидоры могут соседствовать с баклажанами или перцем, что крайне не желательно.

Теплица с перегородкой

Проблема решается просто. Между несовместимыми культурами сажают несколько рядов растений, являющимися хорошими спутниками для обоих видов овощей. Это могут быть салат, базилик, петрушка, лук, цветы или лечебные травы.

Другой способ решения проблемы – покупка теплицы, разделённой модульными перегородками на несколько частей, в каждой из которых можно посадить несовместимые растения, создав для них оптимальный микроклимат.

Какие культуры могут соседствовать с томатами в теплице

Вырастить богатый урожай можно, правильно подобрав совместимые между собой растения. На маленьких участках овощи зачастую высаживаются вплотную. Если в совершенстве знать, как правильно организовать соседство помидоров и других овощей, растения не будут передавать друг другу вредителей и болезни, что убережет урожай от значительных потерь.

Соседство помидоров и других овощей

Стоит учитывать интересы не только томатов, но и их соседей. К примеру, капуста будет менее подвержена нашествиям типичной для крестоцветных блошки, если ее рассаду высаживать рядом с помидорами. Репу и лук на перо томаты защищают от фитофтороза. Эксперименты с выбором сортов и временем высаживания приводят к весьма интересным результатам. Зная, совместимость томатов с другими культурами в теплице, легко подобрать соседей для растения.

Овощи хорошо высаживать рядом с рассадой сладкого перца и баклажанов. Томаты можно «поселить» рядом с:

• капустой (белокочанной, цветной, брокколи или кольраби),
• кукурузой,
• подсолнечником,
• бобами,
• сладким горошком,
• различными видами пряной зелени,
• физалисом.

Неплохо соседствуют томаты с бахчей: арбузами и дынями. Насекомые-вредители не нападают на помидоры, если рядом находятся петрушка (кудрявая или обычная), анис, сельдерей и мята. Цветы бархатцы можно высадить рядом с той же целью.

Совет! Чтобы сэкономить место, можно использовать края грядок или пространство между ними для посадки цветов и трав.

Соседство томатов и раннеспелых культур — лука и чеснока на перо, пекинской капусты, редиса — отличное решение. Овощам не придется бороться между собой за питательные вещества, потому что формирование завязей у томатов начнется уже после сбора раннего урожая. Томатная теплица станет надежным укрытием для любой рассады: и овощной, и цветочной. Можно высевать материал сразу в грунт или в ящики, размещенные на полу или стеллажах.

Салат сорта эндивий, спаржа, сельдерей, кустовая фасоль прекрасно уживутся рядом с томатами. Шнитт-лук поможет отпугнуть тлю. Поэтому все эти растения можно смело высаживать рядом с томатами.

Каждому овощу своя «квартира»

Для тех, кто все же пытается вырастить в одной теплице плохо совместимые овощи, есть выход. Это организация пространства. С чем можно посадить помидоры в теплице? Наиболее «тепличные» растения – это помидоры, огурцы, перец и баклажаны. Их совместимость оставляет желать лучшего, поэтому их следует отделить друг от друга.

Если теплица имеет два входа с противоположных сторон, разместить в ней культуры проще. При достаточной ее ширине делается три грядки. На среднюю высаживаются томаты – эта часть теплицы лучше всего проветривается. На северной стороне помещается перец, на южной грядке – огурцы или баклажаны. Хотя огурцы лучше исключить.

Если в теплице одна дверь, а с противоположной стороны только окно, культуры можно расположить в следующем порядке: возле дверей высаживаются помидоры, они должны быть отделены от остальной площади либо пленкой, либо шифером или фанерой. Лучший материал – пленка.

Далее сажаются огурцы, за ними баклажаны – оба овоща очень теплолюбивы и в серединке им будет хорошо. И в последнюю очередь – у окна высаживаются перцы, они предпочитают более прохладную атмосферу.

Располагая в одной теплице не очень совместимые культуры надо быть готовым к некоторому снижению урожайности каждой из культур.

Сегодня изготовители теплиц предлагают различные их конструкции, в частности, внутренние. С помощью перегородок-модулей можно создать отдельные помещения с нужным микроклиматом в них, что позволит совмещать «несовместимое» в одной теплице и не задумываться о том с чем сажать помидоры.

Также вы можете узнать что можно посадить в теплице с баклажанами, огурцами или дополнительно почитать о помидорах, огурцах и перце в одной теплице.