Калорийность спаржа. химический состав и пищевая ценность

Противопоказания

Бесконтрольное употребление спаржи по-корейски принесёт вред организму. Соевые продукты вызывают нарушения формирования репродуктивной системы, поэтому их нельзя давать детям. Спаржа по-корейски противопоказана женщинам, входящим в группе риска по развитию эстрогенчувствительных опухолей.

Соевые оксалаты имеют свойство накапливаться в почках, поэтому продукт не стоит есть людям с больными почками

С осторожностью его употребляют в следующих случаях:

• болезни ЖКТ (в острых стадиях);
• цистит;
• простатит.

Следует учитывать, что соевый продукт может вызвать сильные аллергические реакции. Чтобы предупредить развитие нежелательных эффектов, достаточно употреблять его не чаще одного раза в 2 недели.

Польза спаржи

Во-первых, спаржа низкокалорийна (всего 20 калорий на сто грамм). Это делает её отличным диетическим продуктом. Во-вторых, богата клетчаткой, а также инулином — это неперевариваемый полисахарид, который относится, как и клетчатка, к типу пищевых волокон. Клетчатка способствует пищеварению, инулин помогает более быстрому усвоению глюкозы, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, восстанавливает микрофлору кишечника после приема антибиотиков. Кстати, инулина много в одуванчиках — и них тоже получается вкусный салат.

Третий пункт — витамины. Спаржа содержит витамины А (полезны для кожи и волос), С, Е, К и В6, а также набор макро- и микроэлементов: селен, хром, железо, медь, фосфор и большое количество калия, который важен для нормальной работы мышц, нервной и сердечно-сосудистой систем.

В спарже высокое содержание аспарагина (соль аспарагиновой аминокислоты). Собственно, именно эту аминокислоту первой выделили и открыли в начале 19 века, а назвали в честь растения, в которой она содержится. Аспарагиновая кислота вырабатывается в человеческом организме и потому не относится к числу незаменимых. Однако при заболеваниях нервной системы, сердца, глаз, нарушении работы головного мозга потребность в аспарагиновой кислоте повышается, и очень даже полезно ввести в свое меню такие продукты, как спаржа (впрочем, аспарагина много и в других овощах, и в мясе, молочных продуктах).

Еще в спарже много фолиевой кислоты, или витамина В9 (полезного для женского здоровья). В общем, этот овощ — полезная витаминная и микроэлементная добавка.

Есть у нее и курьезное свойство — она мгновенно придает моче специфический запах сероводорода. Запах появляется уже минут через 10-15 после употребления спаржи и исчезает только через 4 часа. С влиянием на здоровье почек это никак не связано.

Фото: Getty Images

Калорийность и полезные свойства спаржи

Калорийность, состав

Калорийность спаржи зависит от вида овоща и способа обработки. Различаются белые, зелёные и фиолетовые сорта. Белый аспарагус более мягкий. Фиолетовая и зеленая спаржа имеют грубые волокна и клетчатку, обладают более насыщенным вкусом.

Калорийность свежего аспарагуса равна 21 ккал/100 г. Пищевая ценность 100 грамм:

• жиры — 0,1 г,
• белки — 1,9 г,
• углеводы — 3,2 г,
• клетчатка — 1,5 г.

Растение содержит витамины A, C, группы В (В1, B2, В9), Е, PP, а также железо, калий, кальций, соли магния.

Спаржу отваривают, запекают, готовят на пару, жарят. Её добавляют в салаты, первые блюда. Калорийность 100 г овоща в отварном виде составит 19 ккал, приготовленного на пару – 20 ккал.

Приготовленную спаржу подают на стол в качестве гарнира, основного блюда или добавляют в салаты, соусы, супы, макароны. Низкую калорийность имеет омлет с аспарагусом. Можно приготовить лёгкий перекус — это салат из побегов растения, кусочков сыра, крекеров.

СОВЕТ. Не следует выливать воду, в которой готовилась спаржа. В отваре находится почти столько же полезных веществ, как и в самом продукте.

Полезные свойства

Спаржа – это хороший источник клетчатки и веществ, нужных для организма. Продукт положительно воздействует на работу печени, способствует выведению избытка воды, очищению крови. Пищевые волокна помогают вывести шлаки, токсины, представителей патогенной микрофлоры из кишечника, а также создают питательную среду для полезных микроорганизмов. Низкокалорийные салаты со спаржей насыщают на длительное время.

Аспарагин положительно влияет на деятельность сосудов, сердца, почек, способствует снижению АД. Вещество имеет антибактериальные свойства, поэтому спаржу хорошо употреблять в период простуды или болезни, вызванной бактериальной инфекцией. Овощ полезен в период беременности, поскольку богат фолиевой кислотой.

Регулярное употребление аспарагуса помогает избавиться от фосфатов, мочевины, что является особенно важным для больных подагрой, нефритом (острым и хроническим), а также при воспалительных процессах в мочевыводящих путях, почечных лоханках. Аспарагус поможет избавиться от камней, образовавшихся в различных органах, облегчит состояние при цистите. Употребление этого овоща положительным образом сказывается на состоянии эпидермиса, поэтому продукт необходимо включать в меню тем, кто страдает кожными болезнями.

Спаржа способствует улучшению метаболизма, препятствует образованию тромбов. Благодаря наличию в составе сапонинов, она принесёт пользу при патологиях органов дыхания. Так как аспарагус имеет низкую калорийность, его можно включать в рацион с целью снижения веса. В народной медицине настои корней и стеблей используются при учащении сердцебиения, сердечно-сосудистой недостаточности, нарушении нормального выведения мочи.

Наравне с топинамбуром, цикорием спаржа богата инулином – уникальным типом углевода. Он не расщепляется в ЖКТ, поэтому является источником пищи для полезных бактерий (лактобацилл, бифидобактерий). Другие полезные свойства вещества:

• нормализует функции сердца и печени,
• приводит в норму работу ЦНС,
• стимулирует обновление костной ткани,
• способствует усвоению кальция,
• регулирует уровень сахара.

Аспарагус в диетическом питании: польза для организма и калорийность спаржи

Очень многие сторонники правильного питания и борцы и за стройность отдают предпочтение полезному овощу

И это не случайность – зная о том, сколько калорий в спарже и сколько полезнейших веществ содержит это растение, сложно не обратить на него внимание. Использование аспарагуса в рационе способствует насыщению организма ценными элементами и витаминами, не нанося при этом вред фигуре

Имея низкую энергетическую ценность и, соответственно, калорийность, спаржа питает за счет своего полезного состава.

• В составе спаржи можно отметить большое количество витаминов группы А, С, К, Е и различных микроэлементов, необходимых для гармоничной и продуктивной деятельности клеток организма – железа, калия и цинка, селена, меди, марганца, клетчатки и других веществ;
• Фолиевая кислота в составе зеленой и фиолетовой спаржи известна как прекрасное оружие против старения – она позволяет дольше сохранить упругость кожи, препятствует образованию морщин, способствует быстрому восстановлению клеток кожи и волос;
• Каротин в составе аспарагуса станет настоящим сокровищем для любительниц ровного загара – он поможет коже быстрее приобрести смуглый оттенок и избежать появления веснушек и пигментных пятен;
• Витамин РР, или никотиновая кислота – придаст коже нежность и бархатистость, ускорит рост волос. Помимо прочего, этот элемент в составе полезной, отличающейся низкой калорийностью спарже участвует в процессе образования женского полового гормона – эстрогена, который является одним из главных борцов с увяданием кожи лица и тела;
• Алкалоид аспарагин – снимает раздражение и очищает кожу от конечных продуктов обмена, забивающих поры и способствующих образованию прыщей. Этот элемент также способствует продуктивной работе сердца, почек, снижению давления, а согласитесь, вопросы здоровья не менее волнующи, чем вопросы калорийности спаржи;
• Сернокислый кальций – необходимый элемент синтеза коллагена и кератина, служащих структурным белком для создания клеток кожи и волос;
• Спаржа способствует удалению из организма шлаков и токсинов, фосфатов и мочевины, что способствует скорейшему избавлению от проблем с мочеполовой системой.

В целом, аспарагус – прекрасное мочегонное средство, отличный кровоочистительный продукт, благотворно влияющий и на печень. Этот овощ используется и при нарушении сердечно-сосудистой деятельности. Колоссальные возможности спаржи в борьбе с лишним весом обусловлены не только мочегонными свойствами этого растения, но и низкой калорийностью спаржи.

Так мы подошли к вопросу, который волнует всех блюстителей идеального веса: сколько калорий в спарже? Как уже отмечалось, аспарагус относится к числу самых низкокалорийных овощей. Его малая энергетическая ценность (4, 6 г белков, 6 г углеводов и 0, 2 г жиров) определяет тот факт, что калорийность спаржи составляет 21 Ккал на 100 г.

Таким образом, представление о том, что спаржа – действенное средство в борьбе с лишним весом, не является заблуждением. Заменив этим овощем различные калорийные гарниры (макароны, картофель и т.д.), вы сможете эффективно избавляться от лишних килограммов, не нанося вреда своему здоровью.

Что полезного в спарже

Пищевая ценность любого вида данного продукта определяется богатейшим содержанием полезных веществ.

• Соевая содержит такие микро- и макроэлементы как: железо (Fe), калий (K), кальций (Ca), лецитин и, конечно же, белки.
• В составе белой присутствуют: K, Ca и фосфор (P).
• В зеленой и фиолетовой имеется: селен (Se), K, P, магний (Mg), Fe, медь (Cu) и марганец (Mn).
• Бобовая богата легкоусвояемым белком, близким по свойствам к мясным и рыбным протеинам, а также Mg, Ca, и Fe.
• Саликорния содержит много Na и йода (I), а также K, Mg, Ca, Fe.

Напомним биологическую роль микроэлементов, входящих в состав того или иного вида.

• Кальций укрепляет костные ткани, ногти и волосы, а также волокна миокарда. Входит в систему свертывания крови, участвует в сокращении мышечных волокон, передаче нервных импульсов и др.
• Магний успокаивает центральную нервную систему. Вовлечен в синтезирование протеинов. Делает кости твердыми. Ускоряет расщепление глюкозы, препятствуя ее превращению в жиры. Стимулирует выведение токсинов из организма. Ускоряет регенерацию всех клеток организма.
• Натрий выравнивает содержание в клетках жидкости и солей. Нормализует функции почек, нервной системы и мышечных тканей. Удерживает в крови минералы. Улучшает транспортировку сахара через кровь к клеткам.
• Калий выравнивает содержание в клетках жидкости и солей, участвует в передаче импульсов по нервным волокнам, улучшает функции различных участков головного мозга.
• Витамин P(рутин) укрепляет костные ткани, ногти и волосы. Принимает активное участие в регенерации клеток организма, т.е. во всех процессах роста. Снижает болевой синдром при артрите. Способствует наполнению организма энергией.
• Железо участвует в кроветворении, образуя гемоглобин, повышает сопротивляемость организма бактериальным инфекциям. Участвует в синтезировании гормонов щитовидной железы.
• Медь участвует в синтезе многих ферментов и нормализует белковый обмен, контролируя рост костных тканей.
• Марганец влияет на рост клеток, кроветворение и работу половых желез.
• Йод участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, влияющих на рост и развитие клеток, а также на метаболизм.
• Лецитин участвует в восстановлении клеток и работе нервной системы, нормализует функционирование головного мозга.
• Тирозин уменьшает отложение жиров, улучшает работу надпочечников, щитовидной железы и нижнего мозгового придатка.
• Аспарагин нормализует функции нервной системы, участвует в синтезе аммиака.
• Янтарная кислота нормализует клеточное дыхание.
• Бета-каротин (предшественник витамина A) — мощный антиоксидант, т.е. защищает клетки от вредного воздействия активного кислорода. Участвует в регенерации клеток эпителия, повышает их сопротивляемость инфекциям и опухолевым образованиям. Защищает кожный покров от УФ-излучения.

Стебли спаржи

В побегах белой, зеленой и фиолетовой спаржи содержатся следующие полезные вещества: тирозин, амид аспарагиновой кислоты, витамины A, В1, В2, С и PP, Ca, K и Fe, янтарная кислота.

Помимо формирования соединительных тканей, укрепления костей и участия в кроветворении, макро- и микроэлементы, содержащиеся в спаржевых стеблях, помогают работе почек, печени, мочеполовой системы.

Стебли в сыром виде полезны при выздоровлении от простудных заболеваний. Отвары побегов входят в комплексное лечение сердечных неврозов. Из ростков приготавливают настойку от экземы, которую используют для примочек. Рецепт настойки: 30 г спаржевых стеблей настаивать в 100 мл спирта в течение 2-х недель.

Ягоды спаржи

С конца лета до середины осени созревают ягоды аспарагуса, похожие на ярко-красные шарики. Спелые плоды более чем на 30% состоят из фруктозы. В них также присутствует лимонная кислота и растительные жиры. Поэтому спелые ягоды собирают и сушат.

Настой из ягод помогает при лечении геморроя, дизентерии и половых расстройств. Рецепт настоя от импотенции: 7 зрелых ягод бросить в термос с крутым кипятком (250 мл), закрыть крышкой и настаивать 8 часов. Пить по столовой ложке 4 раза в день.

Сок спаржи

Это настолько сильное мочегонное средство, что в чистом виде он не рекомендуется — слишком высока нагрузка на почки. Обычно спаржевый сок используют в виде коктейля с другими фруктовыми или ягодными соками. Кроме того, он ускоряет расщепление щавелевой кислоты, поэтому рекомендуется для купирования приступов подагры.

А еще сок — прекрасное косметическое средство. Его используют для очищения, смягчения и питания кожи. Также примочками из сока лечат мозоли и папилломы.

Что приготовить со спаржей

Суп с морепродуктами

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 340 ккал.

Ингредиенты:

спаржа замороженная	250 г
филе лосося	250 г
мидии	300 г
вода	4 л
креветки	250 г
рис	70 г
лук	1 шт.
чеснок	1 зубчик
мука пшеничная	1 ст. л.
мягкий сыр	150 г
оливковое масло	3 ст. л.
сухое вино (белое)	250 мл
сливочное масло	1 ст. л.
соль	по вкусу
перец	по вкусу
имбирь (молотый)	щепотка
мускатный орех (молотый)	щепотка
тимьян	4 веточки
лавровый лист	3 шт.

Этапы приготовления:

1. Лук и чеснок необходимо почистить и мелко нарезать, после чего обжарьте до полупрозрачности на оливковом и сливочном масле.
2. На сковороду к луку добавьте 250 г спаржи, посолите, поперчите, добавьте имбирь и мускатный орех, оставьте тушиться на медленном огне на протяжении 10 минут.
3. В сковороду к овощной смеси добавьте 1 ст. л. муки, тщательно перемешайте и оставьте еще на несколько минут, после чего уберите с огня.
4. В кастрюлю наберите 4 л воды и поставьте закипать.
5. После закипания добавьте туда 3 шт. лаврового листа, 250 г мелко нарезанного лосося, 300 г мидий и 250 г очищенных креветок.
6. Вода вместе с морепродуктами должна прокипеть на протяжении 5-7 минут.
7. Затем добавьте к бульону 70 г промытого риса и варите до готовности.
8. В конце добавьте к бульону овощную смесь, 150 г мягкого сыра и 250 мл вина.
9. Доведите до кипения и уберите суп с огня.
10. Блюдо можно украсить целыми креветками и веточкой зелени.

Рулетики из курицы

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность: 1396 ккал.

Ингредиенты:

куриное филе	2 кг
замороженная спаржа	200 г
бекон	15 шт.
сыр (сливочный)	250 г
чеснок	2 зубчика
соль	по вкусу
перец	по вкусу
зелень	1 пучок
шампиньоны	300 г
картофель	300 г
лук	1 шт.
сливочное масло	100 г

Этапы приготовления:

1. 200 г замороженной спаржи опустите на несколько минут в кипящую, слегка подсоленную воду, а затем обдайте холодной водой.
2. Куриное филе разделите на большие кусочки и отбейте (как на отбивные), посолите, поперчите.
3. В 250 г сливочного сыра добавьте измельченный чеснок и зелень, посолите, поперчите.
4. Куриное филе с одной стороны смажьте сырной смесью, выложите на мясо небольшое количество спаржи и сделайте рулетик.
5. Рулет из филе обмотайте пластинкой бекона.
6. На сковороде слегка обжарьте лук, затем добавьте к нему 300 г шампиньонов.
7. 300 г картофеля очистите, а затем нарежьте ломтиками.
8. В обжаренные грибы с луком добавьте картофель и перемешайте, после посолите и поперчите.
9. Выложите картофельно-грибную массу на дно формы для выпекания, сверху распределите небольшие кусочки сливочного масла, а затем покройте их рулетиками.
10. Выпекать блюдо следует при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.
11. Каждые 10 минут поливайте рулетики образовавшейся жидкостью, чтобы они не подгорели и не высохли.

Польза и вред соевой спаржи

Главное положительное качество этого продукта заключается в том, что оно не имеет никакого отношения к натуральному молоку, а значит, ее могут употреблять люди с непереносимостью лактозы. В то же время соевую спаржу можно назвать гипоаллргенной пищей, которая способна заменить ряд ингредиентов в общем рационе, например, при непереносимости животного белка. Стоит отметить, что соевый белок в таком виде перерабатывается быстрее. Лучше усваиваются и жиры.

Несмотря на высокую калорийность, соевая спаржа быстро переваривается и не провоцирует ощущение тяжести в желудке или вздутие, что характерно для тяжелой мясной пищи. В рационе для поддержания оптимального белкового обмена употребление такой спаржи также актуально. Так как она является преимущественно белковым продуктом, то можно отметить в ней ряд незаменимых аминокислот, которые в свою очередь важны для оптимальной работы всех систем организма. Прежде всего, речь идет о функциональности центральной нервной и эндокринной.

Но известно и негативное влияние данного продукта на организм. Чрезмерное употребление соевой спаржи провоцирует расстройства желудка и кишечника, нарушает обмен веществ, повышает склонность к полноте и ухудшает процессы сжигания лишних килограммов. Памятуя о высокой калорийности, можно говорить о том, что спаржа провоцирует ожирение, а высокий процент углеводов может негативно сказаться на кровяном давлении, работе поджелудочной железы, и спровоцировать развитие диабета, особенно, если вы склонны к этому генетически. Конечно, немаловажную роль здесь играет то, с чем вы употребляете такую пищу. Например, в сочетании с заправкой из масла со специями, спаржа становится еще калорийнее, и в ста граммах оказывается уже порядка 700-1000 калорий, что абсолютно исключает ее из числа диетических!

Последние исследования врачей также показали, что чрезмерное увлечение соевой спаржей может стать причиной развития онкологии в области желудка, поджелудочной железы и кишечника.

Из всего вышесказанного важно отметить, что такой продукт требует умеренного потребления и не подходит в качестве постоянной составляющей ежедневного рациона

Калорийность Соевая спаржа Фучжу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соевая спаржа Фучжу».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	504 кКал	1684 кКал	29.9%	5.9%	334 г
Белки	41 г	76 г	53.9%	10.7%	185 г
Жиры	27.1 г	56 г	48.4%	9.6%	207 г
Углеводы	18 г	219 г	8.2%	1.6%	1217 г
Пищевые волокна	9.7 г	20 г	48.5%	9.6%	206 г
Вода	3.81 г	2273 г	0.2%	59659 г
Зола	5.86 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.1%	15000 г
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.3%	6849 г
Витамин В1, тиамин	0.412 мг	1.5 мг	27.5%	5.5%	364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.941 мг	1.8 мг	52.3%	10.4%	191 г
Витамин В5, пантотеновая	1.209 мг	5 мг	24.2%	4.8%	414 г
Витамин В6, пиридоксин	0.351 мг	2 мг	17.6%	3.5%	570 г
Витамин В9, фолаты	227 мкг	400 мкг	56.8%	11.3%	176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.98 мг	15 мг	13.2%	2.6%	758 г
Витамин К, филлохинон	71 мкг	120 мкг	59.2%	11.7%	169 г
Витамин РР, НЭ	3.286 мг	20 мг	16.4%	3.3%	609 г
Макроэлементы
Калий, K	2041 мг	2500 мг	81.6%	16.2%	122 г
Кальций, Ca	188 мг	1000 мг	18.8%	3.7%	532 г
Магний, Mg	369 мг	400 мг	92.3%	18.3%	108 г
Натрий, Na	12 мг	1300 мг	0.9%	0.2%	10833 г
Фосфор, P	476 мг	800 мг	59.5%	11.8%	168 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.82 мг	18 мг	32.3%	6.4%	309 г
Марганец, Mn	2.077 мг	2 мг	103.9%	20.6%	96 г
Медь, Cu	2221 мкг	1000 мкг	222.1%	44.1%	45 г
Селен, Se	7.5 мкг	55 мкг	13.6%	2.7%	733 г
Цинк, Zn	3.58 мг	12 мг	29.8%	5.9%	335 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	7.61 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.7 г	~
Валин	1.737 г	~
Гистидин*	0.938 г	~
Изолейцин	1.688 г	~
Лейцин	2.834 г	~
Лизин	2.316 г	~
Метионин	0.469 г	~
Треонин	1.511 г	~
Триптофан	0.506 г	~
Фенилаланин	1.816 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.639 г	~
Аспарагиновая кислота	4.375 г	~
Глицин	1.609 г	~
Глутаминовая кислота	6.74 г	~
Пролин	2.035 г	~
Серин	2.017 г	~
Тирозин	1.316 г	~
Цистеин	0.561 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.162 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.061 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.32 г	~
18:0 Стеариновая	0.78 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.829 г	min 16.8 г	28.7%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.061 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.768 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	12.341 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	19.8%
18:2 Линолевая	10.883 г	~
18:3 Линоленовая	1.458 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.458 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	19.8%
Омега-6 жирные кислоты	10.883 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19.8%

Энергетическая ценность Соевая спаржа Фучжу составляет 504 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Спаржа, вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спаржа, вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22 кКал	1684 кКал	1.3%	5.9%	7655 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	14.5%	3167 г
Жиры	0.22 г	56 г	0.4%	1.8%	25455 г
Углеводы	2.11 г	219 г	1%	4.5%	10379 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	45.5%	1000 г
Вода	92.63 г	2273 г	4.1%	18.6%	2454 г
Зола	0.63 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	25.5%	1800 г
бета Каротин	0.604 мг	5 мг	12.1%	55%	828 г
Ликопин	30 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	771 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.162 мг	1.5 мг	10.8%	49.1%	926 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	35%	1295 г
Витамин В4, холин	26.1 мг	500 мг	5.2%	23.6%	1916 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	20.5%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	18.2%	2532 г
Витамин В9, фолаты	149 мкг	400 мкг	37.3%	169.5%	268 г
Витамин C, аскорбиновая	7.7 мг	90 мг	8.6%	39.1%	1169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	45.5%	1000 г
бета Токоферол	0.02 мг	~
гамма Токоферол	0.21 мг	~
Витамин К, филлохинон	50.6 мкг	120 мкг	42.2%	191.8%	237 г
Витамин РР, НЭ	1.084 мг	20 мг	5.4%	24.5%	1845 г
Бетаин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224 мг	2500 мг	9%	40.9%	1116 г
Кальций, Ca	23 мг	1000 мг	2.3%	10.5%	4348 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	15.9%	2857 г
Натрий, Na	14 мг	1300 мг	1.1%	5%	9286 г
Сера, S	24 мг	1000 мг	2.4%	10.9%	4167 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	30.9%	1481 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.91 мг	18 мг	5.1%	23.2%	1978 г
Марганец, Mn	0.154 мг	2 мг	7.7%	35%	1299 г
Медь, Cu	165 мкг	1000 мкг	16.5%	75%	606 г
Селен, Se	6.1 мкг	55 мкг	11.1%	50.5%	902 г
Фтор, F	21.9 мкг	4000 мкг	0.5%	2.3%	18265 г
Цинк, Zn	0.6 мг	12 мг	5%	22.7%	2000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.42 г	~
Сахароза	0.08 г	~
Фруктоза	0.79 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.082 г	~
Лейцин	0.14 г	~
Лизин	0.113 г	~
Метионин	0.034 г	~
Треонин	0.092 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.082 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.555 г	~
Глицин	0.101 г	~
Глутаминовая кислота	0.255 г	~
Пролин	0.077 г	~
Серин	0.116 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.048 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.105 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	4.1%
18:2 Линолевая	0.076 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	14.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.076 г	от 4.7 до 16.8 г	1.6%	7.3%

Энергетическая ценность Спаржа, вареная составляет 22 кКал.

• 0,5 cup = 90 гр (19.8 кКал)
• 4 spears (1/2″ base) = 60 гр (13.2 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Что стоит включить в рацион для похудения?

Благодаря низкому содержанию калорий аспарагус просто необходимо включить в привычное меню. Исключения составляют лишь противопоказания для употребления столь ценного продукта. При наличии избыточного веса или выраженного целлюлита овощ достаточно добавлять в рацион около трех раз в неделю. Причем способ приготовления можно выбрать на свой вкус. В результате такой диеты «апельсиновая корка» заметно уменьшится в кратчайшие сроки.

Основными преимуществами спаржи в диетическом питании являются:

• выведение токсинов и лишней жидкости из организма;
• восполнение недостатка полезных веществ при ограниченном меню;
• стимулирование работы кишечника.

Самым главным условием для положительного результата при употреблении аспарагуса является качество сырья. Свежий овощ отличается следующими характеристиками:

• при нажатии на срез росток выделяет свежий сок с приятным запахом;
• волокно не имеет каких-либо внешних повреждений и следов усыхания;
• стержень овоща упругий и твердый, не ломается при сгибании;
• концы ростка имеют закрытый вид и отсутствие следов цветения;
• приятный аромат.

Как таковых рекомендаций для похудения с помощью спаржи нет. Однако стоит соблюдать правила приготовления овоща и контролировать количество его потребления, чтобы избежать неприятных последствий.

Аспарагус сочетается практически со всеми овощами и фруктами, что значительно облегчает процесс создания диетического меню. Ростки растения отлично подойдут в качестве гарнира к мясу и рыбе, а также в виде самостоятельного блюда.

Еще больше о полезных свойствах спаржи вы узнаете из видео ниже.

Спаржа по-корейски — калорийность

Любой человек, который пробовал натуральную спаржу, не сразу узнает ее на прилавке корейской кухни. Это и не удивительно: по своей природе эти продукты абсолютно разные, и если первый является растением, то второй – продукт из соевого молока. Соответственно и их калорийность будет существенно отличаться. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в корейской спарже и как ее можно применять в диетическом питании.

Калорийность спаржи по-корейски

То, что мы называем спаржей по-корейски, по калориям существенно отличается от обычной растительной спаржи, в которой всего 15 ккал на 100 грамм. Корейская спаржа состоит из сои: точнее, это пена, которая при кипячении образуется на поверхности соевого молока, а затем высушивается и вытягивается. В готовом виде этот экзотический продукт имеет 234 ккал на каждый 100 г веса.

В магазинах можно найти аналогичный продукт не только в готовом к употреблению виде, но сушеный, в пачках. В этом варианте корейская спаржа имеет более высокую калорийность – 440 единиц на 100 г.

Интересно и то, что этот продукт очень гармоничен: 40% — белки, еще 40% — углеводы, и оставшиеся 20% — это жиры. Несмотря на довольно высокую пищевую ценность, продукт можно включать в низкокалорийное меню – особенно тем людям, которые отказались от пищи животного происхождения и нуждаются в замещении его растительным белком.

Зная, сколько калорий в спарже по-корейски, можно использовать ее в качестве дополнения к овощным салатам – это будет не только приятно разнообразить их вкус, но и позволит не нарушать общий строй легкого питания.

Кстати, если обычную спаржу (15 ккал) приготовить по-корейски, со специями, ее калорийность не слишком увеличится, и ее вполне можно позволить себе при низкокалорийной диете.

Спаржа по-корейски и диета

Рассмотрим вариант включения соевой спаржи по-корейски в диету для похудения, основанную на правильном питании. Использовать этот вариант можно всем, кто любит спаржу, но при этом хотел бы скорректировать свой вес. Если вы будете четко выполнять предписания этой диеты, вы гарантированно будете снижать вес на 1–1,5 кг в неделю.

Основные принципы диеты таковы:

• в день должно быть три основных приема пищи и 1-2 дополнительных;
• ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров воды – именно воды, а не соков, чая и прочих жидкостей;
• строго запрещено пропускать завтрак и ужинать позднее, чем за три часа до сна;
• контролируйте размер порций – не более одной полной салатной тарелки на прием;
• на время похудения нужно убрать из рациона выпечку, белый хлеб, торты, пирожные и вообще все мучное;
• откажитесь от калорийных гарниров – картофеля, белого риса и макарон, предпочтите вместо них овощи;
• откажитесь от жарки, особенно в панировке, вместо этого преимущественно запекайте, варите, тушите пищу, готовьте па гриле или на пару;
• откажитесь от сладостей – они слишком калорийны, и вызывают скачки уровня сахара в крови, которые, в свою очередь, провоцируют быстрое наступление голода.

Соблюдая эти несложные правила, вы сможете быстро корректировать свой вес. Чтобы система была более понятной,

предлагаем вашему вниманию примерные варианты рациона:

1. Завтрак : полпачки творога, стакан кефира.
2. Второй завтрак : маленькая порция спаржи, стакан воды (если есть не хочется, этот прием пищи можно пропустить).
3. Обед : порция овощного супа, салат с морепродуктами.
4. Полдник : яблоко, или пара киви, или половинка грейпфрута, или апельсин.
5. Ужин : порция нежирной рыбы, говядины или курицы и овощной гарнир на ваш вкус.

В таком рационе много белка, а значит, жировые ткани будут таять на глазах. Соблюдайте диету столько, сколько нужно для достижения желаемого веса – для организма она безвредна.

Спаржа по-корейски — калорийность

Любой человек, который пробовал натуральную спаржу, не сразу узнает ее на прилавке корейской кухни. Это и не удивительно: по своей природе эти продукты абсолютно разные, и если первый является растением, то второй – продукт из соевого молока. Соответственно и их калорийность будет существенно отличаться. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в корейской спарже и как ее можно применять в диетическом питании.

Калорийность спаржи по-корейски

То, что мы называем спаржей по-корейски, по калориям существенно отличается от обычной растительной спаржи, в которой всего 15 ккал на 100 грамм. Корейская спаржа состоит из сои: точнее, это пена, которая при кипячении образуется на поверхности соевого молока, а затем высушивается и вытягивается. В готовом виде этот экзотический продукт имеет 234 ккал на каждый 100 г веса.

В магазинах можно найти аналогичный продукт не только в готовом к употреблению виде, но сушеный, в пачках. В этом варианте корейская спаржа имеет более высокую калорийность – 440 единиц на 100 г.

Интересно и то, что этот продукт очень гармоничен: 40% — белки, еще 40% — углеводы, и оставшиеся 20% — это жиры. Несмотря на довольно высокую пищевую ценность, продукт можно включать в низкокалорийное меню – особенно тем людям, которые отказались от пищи животного происхождения и нуждаются в замещении его растительным белком.

Зная, сколько калорий в спарже по-корейски, можно использовать ее в качестве дополнения к овощным салатам – это будет не только приятно разнообразить их вкус, но и позволит не нарушать общий строй легкого питания.

Кстати, если обычную спаржу (15 ккал) приготовить по-корейски, со специями, ее калорийность не слишком увеличится, и ее вполне можно позволить себе при низкокалорийной диете.

Спаржа по-корейски и диета

Рассмотрим вариант включения соевой спаржи по-корейски в диету для похудения, основанную на правильном питании. Использовать этот вариант можно всем, кто любит спаржу, но при этом хотел бы скорректировать свой вес. Если вы будете четко выполнять предписания этой диеты, вы гарантированно будете снижать вес на 1–1,5 кг в неделю.

Основные принципы диеты таковы:

• в день должно быть три основных приема пищи и 1-2 дополнительных;
• ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров воды – именно воды, а не соков, чая и прочих жидкостей;
• строго запрещено пропускать завтрак и ужинать позднее, чем за три часа до сна;
• контролируйте размер порций – не более одной полной салатной тарелки на прием;
• на время похудения нужно убрать из рациона выпечку, белый хлеб, торты, пирожные и вообще все мучное;
• откажитесь от калорийных гарниров – картофеля, белого риса и макарон, предпочтите вместо них овощи;
• откажитесь от жарки, особенно в панировке, вместо этого преимущественно запекайте, варите, тушите пищу, готовьте па гриле или на пару;
• откажитесь от сладостей – они слишком калорийны, и вызывают скачки уровня сахара в крови, которые, в свою очередь, провоцируют быстрое наступление голода.

Соблюдая эти несложные правила, вы сможете быстро корректировать свой вес. Чтобы система была более понятной,

предлагаем вашему вниманию примерные варианты рациона:

1. Завтрак : полпачки творога, стакан кефира.
2. Второй завтрак : маленькая порция спаржи, стакан воды (если есть не хочется, этот прием пищи можно пропустить).
3. Обед : порция овощного супа, салат с морепродуктами.
4. Полдник : яблоко, или пара киви, или половинка грейпфрута, или апельсин.
5. Ужин : порция нежирной рыбы, говядины или курицы и овощной гарнир на ваш вкус.

В таком рационе много белка, а значит, жировые ткани будут таять на глазах. Соблюдайте диету столько, сколько нужно для достижения желаемого веса – для организма она безвредна.

Можно ли вырастить на огороде?

• Этот процесс будет проще, если размножать растение делением куста. Начать лучше с весны и закончить осенью.
• Второй вариант — из корневищ, разрезав его на несколько частей так, чтобы на каждой была почка.

Высаживать весной в удобренную почву, на глубине 25 см с расстоянием 40 см между растениями.

Чтобы добиться белизны побегов, необходимо засыпать ведром компостного перегноя. Начать можно с осени. Отростки вылезают из холмиков земли в разное время. Если вы хотите получать определенное количество штук за раз, то одного куста будет мало. Для этой цели желательно высадить несколько гряд. Необходимо не забывать о регулярных подкормках.

Овощ растет быстро, и лучше не допускать появления веток. Как только покажется небольшой белый отросток, раскопайте рядом с ним землю и срежьте острым ножом, оставив пенек в 1 см. Чем чаще будете срезать, тем больше будет появляться отростков. Оптимально — раз в 2 дня. Собирать урожай можно в течении 3 недель.

1. Отмойте овощи.
2. Заранее подготовьте марлю.
3. Слегка намочите и заверните в нее отростки.
4. Затем поместите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник. Срезанные отростки хранятся так 4 дня и более.

Можно вырастить спаржу и из семян. Но первый урожай придется ждать 2-4 года.

Последовательность действий такова:

1. семена замочить на 3 дня;
2. воду менять каждый день;
3. на 3 сутки выложить семена на салфетку и просушить;
4. подготовить специальные емкости для рассады (картонные горшочки) в дальнейшем можно будет сажать в грунт вместе с ними, чтобы корневая система не разрушилась;
5. поставить в мини-парник, наполнить легкой землей и пропитать ее водой;
6. сверху добавить 3-4 капли разведенного в воде эпина в пропорции 2 капли вещества на пол стакана воды;
7. сделать маленькое углубление палочкой в середине емкости;
8. положить по 1 семечку в один горшочек;
9. присыпать землей сверху с помощью столовой ложки;
10. обильно спрыснуть теплой водой из пульверизатора;
11. закрыть парник прозрачной крышкой;
12. написать на парнике маркером день посева, чтобы не забыть.

Эпин — это инсектицид, стимулятор роста. С его помощью можно вырастить что угодно на огороде. Приготовленный раствор эффективен в течении 48 часов.