Когда копать свёклу и морковь: точные сроки сбора урожая

Содержание:

Морковь полезные свойства
Когда убирать морковь и свеклу с грядок
- По срокам созревания
Как получить хороший урожай
- Влияние региона и сорта на посадку овощей
Способы хранения моркови
Условия хранения моркови
- Подготовка места хранения
- Какие корнеплоды нельзя отправлять на хранение
Как хранить
Свекла и морковь: их ценность
Типы моркови и сроки сборки
- Раннеспелая морковь
- Морковь среднего и позднего срока созревания
  - Техника выкапывания
Хранение моркови
Типы моркови и сроки сборки
- Раннеспелая морковь
- Морковь среднего и позднего срока созревания
  - Техника выкапывания
Способы закладывания
Свекла и морковь: их ценность
Последствия внеурочной уборки
Советы

Морковь полезные свойства

Свежий овощ содержит целый комплекс полезных веществ, которые необходимы для полноценной работы организма, а именно:

Ни один продукт не имеет в своем составе такого количества витамина А, как морковь. Содержащийся в ней бета-каротин, попадая в организм, синтезирует этот полезный элемент. 100 г моркови содержат 0,05 мг витаминов группы В, которые повышают гемоглобин. Витамины D2 и D3 особенно важны для детей, так как недостаток этих веществ проявляется у них в виде рахита. Витамин К улучшает свертываемость крови, C и E замедляют процессы старения.

Калий необходим для правильной работы сердечно сосудистой системы. Этот элемент в больших количествах присутствует в моркови. Содержащийся в ней хлор нужен для регуляции водно-солевого баланса, а фосфор и калий укрепляют кости и зубы. В овоще содержится фтор, который отвечает за работу щитовидной железы, а также есть селен, помогающий сохранить молодость и укрепить иммунитет.

В состав моркови входит клетчатка, которая способствует уменьшению жиров и регулирует уровень глюкозы в крови, а также вода, крахмал, органические кислоты, зола и моносахариды. Насыщенный яркий цвет овощу придают антоцианидины и биофлавоноиды.

Часть растения над землей, именуемая ботвой, обычно выкидывается. Но полезных составляющих в ней не меньше, чем в самом плоде, и даже больше. Она содержит бета-каротин и кальций, которые необходимы для хорошего зрения, а также белки, очищающие кровь.

Польза моркови не уменьшается после термической обработки, она, наоборот, придает овощу новые уникальные свойства. Бета-каротин остается на том же уровне, витамины группы В присутствуют в исходном количестве. Под воздействием высокой температуры уменьшаются белки и липиды, становится меньше пищевых волокон. Однако овощ после варки хорошо усваивается организмом, улучшает работу кишечника, укрепляет иммунную систему, а также усиливает аппетит.

Благодаря огромному количеству витамина А, большую пользу свежая морковка приносит зрению. Ее рекомендуется употреблять, чтобы защитить глаза от воспалительных заболеваний и от развития близорукости или дальнозоркости.

Когда убирать морковь и свеклу с грядок

Советы опытной дачницы: когда лучше всего сажать морковь и свеклу

Уборка моркови и свеклы с грядки имеет общие черты. Сбор часто начинают в одно и то же время. Это связано с одинаковым строением корнеплодов, сходными требованиями к выращиванию и хранению. Срок уборки определяется по нескольким критериям. Один из них – это полное созревание овощей. Многие огородники определяют созревание по выглядывающей из почвы части культуры. Этого признака часто бывает недостаточно. Чтобы начать выкапывать урожай, необходимо знать несколько признаков того, что время уборки подошло.

По срокам созревания

При посадке культуры дачники ориентируются на сроки созревания. Сорта морковки и свеклы выбирают перед подготовкой к посадке. Сорта бывают районированы для определенных климатических зон, это значит, что при выращивании учтены особенности погодных условий региона.

Созревание раннеспелых сортов приходится на летние месяцы. Эти сорта могут набирать рост до конца лета, но их уборка связана не столько с хранением, сколько с употреблением по мере необходимости. Ранние сорта срывают для непосредственного приготовления. Это первая по времени созревания морковь, которая содержит минимальное количество полезных элементов.

когда нужно выкапывать морковь

Сбор среднеспелых сортов приходится на сентябрь. Корнеплоды этого типа принято готовить к длительной закладке, они сохраняют полезные и вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев.

Позднеспелые сорта созревают позднее других, они составляют основную часть сохраняемых корнеплодов. Сбор приходится на сентябрь-октябрь. Опытный огородник начинает заранее чувствовать, что пришла пора уборки, так как созревание этих сортов осложнено приходом заморозков, во время которых земля начинает подмерзать

Некоторый сорт позднеспелой свеклы прекрасно переносит понижение температуры и может еще немного побыть в земле, даже, если почва стала слишком твердой. Это утверждение относится только к тем сортам, которые имеют толстую кожуру.

Как получить хороший урожай

Капуста кольраби: фото с описанием, выращивание в открытом грунте, сроки сбора урожая

Важно не только правильно посадить морковь, но и правильно ухаживать за грядками

Корнеплодам покровительствуют Телец и Козерог. Если Луна находится в этих знаках, можете активно работать на огороде: проводить прореживание, рыхлить землю, удалять сорняки.
Вносить удобрения рекомендуют во время нахождения Луны в знаках Козерог, Рыбы, Телец, Скорпион и Рак.
Полив растений проводят независимо от фаз Луны. Хорошо, если при этом на небосклоне будут господствовать Рак, Рыбы или Скорпион. Полив обязателен каждый день после посева семян, иначе они погибнут.
Водолей несет засуху, что очень вредно для корнеплодов.
Овен считается самым неудачным для огородника знаком. Под его покровительством можно лишь пропалывать грядки.
Если Луна находится в Близнецах, не занимайтесь прореживанием. Этот знак подходит лишь вьющимся растениям, у остальных же он просто гонит в рост зелень, что не требуется корнеплодам.
Ничего не сажают и не пересаживают, если Луна знаке Льва. В это время лучше воздержаться от активной работы на огороде. Можно лишь пропалывать грядки. Для борьбы с сорняками хорошо подходят и дни новолуния.
Дева – помощница в борьбе с вредителями.
Если вы сажаете морковь с целью получения семенного фонда, то вашими покровителями станут Весы и Скорпион.
Убирать урожай лучше во время фазы роста спутника, когда его диск сформирован на три четверти.

Нельзя торопиться с работой, так как если земля очень холодная, посадочный материал не прорастает, а просто лежит в почве, когда она влажная, то семена начнут гнить. Помнить такие советы:

Температура почвы на глубине 6 см должна быть не ниже 4 градусов. Обычно воздух прогревается до 12 и более градусов в этот период. Проще всего измерять показатели обычным термометром, сделав небольшое углубление.
Выбирать хорошо освещенный участок, защищенный от холодного ветра. Там земля прогревается быстрее и при возвратных заморозках вероятность сильного понижения температуры меньше. Всходы могут выдержать заморозки не больше -4 градусов.
Не использовать низины, в которых при обильных осадках скапливается вода, от этого морковь гниет. Если огород не очень высокий, заранее сформировать грядку, приподнять уровень и защитить корневую часть от вымокания.
Учитывать погоду в сезоне. Когда весна затяжная и холодная, отложить работы до наступления устойчивого тепла. Это касается и возвратных заморозков, в холодные периоды не спешить с работой.
Не сажать морковь на одном и том же месте, это уменьшит урожай и увеличит риск заражения болезнями и поражения вредителями. Лучше всего использовать участки, на которых в прошлом году росли пасленовые культуры, огурцы, капуста или бобовые. Хороший вариант – посев сидератов для насыщения грунта питательными веществами.
Всходы появляются через 10-15 суток после посева. В этот период не стоит рыхлить поверхность – разве что убирать сорняки в междурядьях.

Влияние региона и сорта на посадку овощей

Срок посадки моркови зависит от климатических условий региона. В южных областях сеют овощ, начиная с середины марта, и в апреле. Оптимальный период для посева корнеплода в средней полосе России (в Подмосковье) – начало и середина мая. В северных регионах (Урал и Сибирь) посадкой рекомендуют заниматься, начиная со второй половины последнего месяца весны.Сеют морковь:

в средней полосе – в июне, в конце октября – начале ноября;
на Урале – в июне и в октябре;
в Сибири – в мае.

Срок посадки моркови не зависит от сорта. А вот сорта моркови высеваются в зависимости от региона. На юге рекомендуют сеять поздние сорта, в средней полосе – среднеспелые, в Сибири и на Урале – ранние.

Способы хранения моркови

Когда собирать ягоды лесные и садовые: сроки сбора, ягодный календарь по месяцам

Ввиду чрезвычайной чувствительности моркови к условиям хранения, многие фермеры сталкиваются с ее быстрым приходом в негодность

Потому важно не только взрастить и правильно извлечь корнеплоды, но и суметь продержать их в течение нескольких месяцев. О некоторых методах, позволяющих лучше сохранить морковь, рассказываем далее

Деревянные ящики

Хранение моркови в ящиках является наиболее простым и практичным решением. В качестве материала для ящиков подходят как дерево, так и плотный картон. Расставляя ящики, следите за тем, чтобы они не соприкасались со стенами, поскольку стены погреба имеют свойство отсыревать. Если эта влажность перейдет на саму коробку, то будет высока вероятность впоследствии столкнуться с прогнившими корнеплодами.

Важно! Не стоит пытаться расположить в одном ящике как можно больше овощей – двадцати килограмм будет вполне достаточно, чтобы корнеплодам не стало слишком тесно

Луковая шелуха

Шелуха от лука, которая обыкновенно сразу выбрасывается, является очень ценным наполнителем, в котором морковь сохраняется дольше и лучше. Причиной тому следующие ее свойства:

Шелуха эффективно вбирает в себя нежелательную влагу, позволяя сохранять морковь сухой;
Шелуха защищает морковь от размножения патогенных микроорганизмов, которое имеет место быть при хранении корнеплодов в ящиках.

Для достижения должного эффекта обваляйте каждую морковь в луковой шелухе и расфасуйте ее в мешки, находящиеся в погребе или подвале.

Хвойные опилки

Для хранения моркови отлично подходят опилки древесины хвойных пород. Их использование аналогично использованию шелухи – необходимо обвалять корнеплоды в опилках и разложить их в погребе так, как удобно фермеру. Существует несколько способов:

Морковь, обсыпанная хвойными опилками, складывается в ящики или в любой другой подходящий контейнер;
Опилками покрываются полки в погребе, на которые и укладывается морковь. Сверху насыпается еще один слой опилок.

Меловой раствор

Приготовить такой раствор очень просто – для этого требуется измельчить мел и растолочь его в воде до достижения однородной консистенции. Все корнеплоды окунаются в раствор и просушиваются, после чего отправляются в погреб. Щелочь, идущая в составе мела, защищает морковь от патогенных бактерий.

Если нет желания готовить раствор, достаточно приобрести меловой порошок и посыпать им овощи. На 20 килограммов моркови вам понадобится 400 грамм мела.

Оболочка из жидкой глины

Данный метод является одним из самых энергозатратных и далеко не самым чистоплотным, однако в подавляющем большинстве случаев дает отличный результат. Его часто используют в последнюю очередь, когда остальные способы оказались бессильны.

Для приготовления раствора, смешайте глину с водой до состояния однородной текучей субстанции. Окуните в раствор корнеплоды, а после дайте им окончательно высохнуть. Расфасуйте корнеплоды по ящикам и отнесите в погреб.

Чтобы глина смогла подействовать, необходимо полностью покрывать морковь раствором, не оставляя пробелов.

Полиэтиленовые пакеты

Хранение моркови в пакетах сложно назвать хорошим решением, однако за неимением других альтернатив можно обратиться к нему

Чтобы морковь не соприкасалась с полом или со стенами погреба, важно поставить мешок на подставку или на полку в десяти сантиметрах от стены

Ни в коем случае нельзя завязывать мешок – нужны условия для циркуляции воздуха. Дополнительно в пакете следует проделать несколько отверстий, чтобы морковь не запотевала.

Условия хранения моркови

После проветривания и просушки корнеплодов морковь можно убирать в овощную яму или подвал. У многих сельских жителей сделаны специальные полки, куда можно поставить ящики. Важным условием является возможность проветривания помещения. Ящики и пакеты для хранения овощей не должны закрываться плотно или герметично. Должен быть обязательно воздухообмен для правильного хранения. В закрытых коробках овощи могут быстро сгнить.

Нужно аккуратно отряхнуть оставшуюся землю и уложить в специальные просушенные и обеззараженные ящики. Ящики не должны быть слишком большими. Морковь укладывается рядами. Многие рекомендуют пересыпать влажным, чистым песком. Но можно хранить и без песка. Песок рекомендуется предварительно прокалить для дезинфекции.

Если урожай не слишком большой, то можно хранить в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции.

Еще один интересный способ – обмакивание корнеплодов в болтушку из глины. После этого морковь просушивают на решетке и убирают в подвал. Считается, что глина не позволяет грызунам повреждать морковь. Также в болтушку добавляется чеснок.

Для мелкой моркови рекомендуется подготовить яму в огороде около 30 см. На дно нужно насыпать песок, а сверху уложить морковь рядами, пересыпая песком. После укладки всей моркови, яму нужно засыпать землей, укрыть листьями, шифером. Зимой нужно защищать от мороза. Если морковь сохранится, то весной она будет, как свежая.

В холодильнике хранят вымытую и обрезанную морковь. Можно нарезать кубиками и заморозить в морозильной камере. Приготовление пищи значительно облегчиться, а морковь будет иметь такой же вкус, как и свежая.

Подготовка места хранения

Немаловажным моментом является подготовка овощной ямы. Для этого яма вычищается от прошлогоднего урожая, хорошо просушивается. Обязательно заделываются все отверстия, чтобы не попали грызуны, иначе они могут испортить весь урожай. Можно ставить ловушки или разбрасывать специальные приманки. Яма должна хорошо вентилироваться. Но с наступлением холодов вентиляция закрывается, иначе в яме все замерзнет.

Помещение обязательно обрабатывается фунгицидом. Это позволяет избежать заражения корнеплодов фитофторой. Сухая, чистая и обеззараженная овощная яма с постоянной температурой и влажностью – одно из основных условий для успешного хранения урожая. Можно хранить картофель, свеклу, морковь, заготовки. Просторная яма или подвал дают возможность выращивать большой урожай, достаточный для большой семьи. Свои экологически чистые овощи – это залог здоровья и долгих лет жизни.

Нельзя овощи хранить толстым слоем. В процессе хранения нужно периодически осматривать и выбрасывать гниль. Также нужно следить за влажностью и температурой. Слишком высокая температура будет способствовать росту корнеплодов, высыханию и потери питательных свойств.

Слишком низкая температура может вызвать развитие серой гнили или подмораживание овощей. В таком случае яму или подвал следует утеплить.

Важно следить за образованием конденсата. При попадании слишком холодного или теплого воздуха может образоваться конденсат, который оседает на овощах, приводя к намоканию

По этой причине не следует слишком часто в холодную погоду открывать яму и долго ее держать открытой.

Очень важно, чтобы в овощном отсеке поддерживалась постоянная температура от 0 до +1 градуса. Нельзя допускать промерзания ямы

Перед наступлением морозов горловина утепляется, на яму набрасывается снег.

Какие корнеплоды нельзя отправлять на хранение

Нужно сразу выбрасывать корнеплоды, пораженные болезнью, гнилью или грызунами. Мыши являются переносчиками многих инфекционных заболеваний, поэтому поеденные мышами корнеплоды ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Даже если повреждение небольшое, но слюна животного попала на продукт и может стать источником заражения для человека. Перебирать овощи лучше в резиновых перчатках.

Ни в коем случае грызуны не должны попасть в погреб или подвал. Они могут полностью уничтожить весь урожай. Для их поимки устанавливаются специальные мышеловки. Травить ядом не рекомендуется. Мышь может умереть под настилом, откуда ее трудно достать. Яд может попасть на овощи. Оптимальным вариантом является подготовка места хранения овощей с профилактикой попадания грызунов. Не должно быть никаких дырок или отверстий в стенах и потолке помещения.

Как хранить

Лучшие условия: температура от 0 до +1, влажность от 90 до 95%. Даже незначительные отклонения уменьшают срок хранения, поэтому нужно готовить и закладывать корнеплоды тщательно и аккуратно. Процесс состоит из нескольких этапов:

Разложить урожай под навесом в один слой на пленке или другом материале, не оставлять на земле. Просушить 2-3 дня, чтобы убрать излишки влаги с поверхности.
Чтобы сохранить морковь зимой в домашних условиях нужно тщательно перебрать ее. Осматривать каждую по отдельности, убирать все с признаками болезней, повреждениями, трещинами. Использовать их для переработки или употребления в пищу в течение месяца.
Сложить в ящики или корзины, поставить в темное прохладное помещение. Выдержать неделю, чтобы корнеплоды охладились, вошли в состояние покоя и не прорастали.
Хранить морковь зимой в погребе или подвале лучше всего в ящиках с песком. Песок заранее прокалить, добавить примерно 100 г извести на ведро, хорошо перемешать. Насыпать слой на дно, выложить корнеплоды, чтобы они не соприкасались друг с другом. Засыпать песком и укладывать так до верха ящика. Ставить лучше подальше от яблок и других фруктов.
Для хранения моркови в пакетах на зиму, подобрать тару не очень большого размера, чтобы туда уместилось несколько килограммов корнеплодов в 2-3 слоя. Сделать отверстия для вентиляции и сложить в сухом месте. Раз в месяц осматривать, чтобы вовремя убирать то, что начало портиться.
Держать в доме можно небольшое количество. Брать из подвала частями, чтобы использовать за 2-3 недели.

Свекла и морковь: их ценность

Корнеплоды, которые выращены в рыхлой плодородной почве, накапливают максимум питательных веществ и являются средоточием полезных элементов. К такому типу овощей относят морковь и свеклу. Морковь богата бета-каротином. Этот элемент при попадании в организм синтезируется в ретинол.

Ретинол или витамин A – один из важнейших элементов, необходимых для обеспечения сумеречного зрения. Ретинол активно участвует в синтезе белка, способствует укреплению общего иммунитета, взаимодействует с лютеином, что приводит к препятствованию процессов старения в организме.

Свекла обладает антисептическим, антибактериальным, общеукрепляющим действием. Корнеплод используют для приготовления различных блюд, а также применяют в качестве лекарственного средства в виде настоев, отваров. Свекла богата фолиевой кислотой, которая необходима для обеспечения кроветворения, нормализации деятельности репродуктивной системы и улучшения общего самочувствия. Буряк традиционно используют для нормализации деятельности кишечника.

Обе культуры богаты клетчаткой. При регулярном употреблении этих овощей происходит очищение организма от токсинов, систематический вывод шлаков. Блюда из овощей являются элементом диетического питания из-за низких показателей калорийности.

когда убирать морковь и свеклу с грядок

Свекла и морковь особенно полезна в сыром виде. Их используют для приготовления овощных салатов, закусок, свежих соков. Чтобы иметь возможность готовить полезные блюда зимой и весной, любой дачник задумывается о том, когда лучше убирать морковь и свеклу, чтобы обеспечить длительное сбережение без потери полезных качеств.

Типы моркови и сроки сборки

Как уже говорилось, сорт моркови подсказывает фермеру, сколько времени нужно данному корнеплоду, чтобы созреть и какие именно признаки созревания указывают на то, что овощ пора доставать из под земли. В таблице мы осветим все эти типы более развернуто.

Таблица 1. Типы моркови в зависимости от созревания

Морковь раннего срока созревания

Морковь среднего срока созревания

Морковь позднего срока созревания

Раннеспелая морковь

Морковь раннего срока созревания можно извлекать из почвы двумя способами:

Одновременно – все корнеплоды достаются за один заход;
Выборочно – корнеплоды выкапываются постепенно, по мере их созревания.

Второй способ предполагает «индивидуальный» подход и представляется более экономичным, поскольку случаи единовременного созревания всех овощей редки, а вероятность потерять недоспевшие плоды высока.

В наиболее теплых областях России сбор раннеспелых сортов моркови начинается уже в начале июня. Конечно, не все корнеплоды успевают доспеть к такому раннему времени, потому в первый летний месяц выкапываются те овощи, которые достигли оптимального состояния и обзавелись корешками.

Более слабые и недоразвитые овощи оставляются нетронутыми, чтобы у них была возможность дозреть. В связи с увеличением свободных территорий после изъятия спелых корнеплодов, их более медлительные «товарищи» начинают расти быстрее. Как правило, к началу июня все посаженные корнеплоды приходят в нужную кондицию и выкапываются для продажи или скорого потребления.

Важно! После выкапывания спелых овощей, не забывайте заделывать углубления в почве, сохранившиеся после собранной моркови. В противном случае повышается вероятность распространения морковной мухи, наносящей существенный вред урожаю

Морковь среднего и позднего срока созревания

В зависимости от сорта, данной моркови требуется от 80 до 120 дней с момента высевания, чтобы полноценно созреть. Преимущество средней и поздней моркови заключается в ее морозоустойчивости, однако не советуется злоупотреблять этой сильной стороной. Выкапывается такая морковь с оглядкой на температурные особенности региона:

В солнечных и теплых регионах поздняя морковь может спокойно дозревать вплоть до середины октября без отрицательных последствий;
В холодных и дождливых регионах основное время выкапывания моркови – первые две недели сентября.

Существуют и специальные зимние сорта, которые выкапываются ближе к декабрю, когда температура достигает отрицательных величин.

Техника выкапывания

Для извлечения позднеспелой моркови нужно выбрать день без осадков. В то же время, желательно, чтобы дожди прошли за пару суток до момента сбора урожая – это позволит увлажнить и размягчить землю. Для комфортного изъятия овоща, почва должна быть в меру сухой и рыхлой. Доставать корнеплоды следует при учете их формы и габаритов:

Средняя и короткая морковь выкапывается из почвы достаточно просто без специальных приспособлений;

Имейте в виду, что морковь, несмотря на свою крепость, уязвима по отношению к механическим повреждениям. Оставленные рубцы – благодатная почва для проникновения возбудителей гнили и вредоносных микробов.

Важно! Надломленные при изъятии или треснувшие самостоятельно корнеплоды следует употребить в первую очередь, поскольку время их хранения очень ограничено

Хранение моркови

Для сохранности корнеплодов мало знать, когда убирать морковь на хранение, надо ещё создать надлежащие условия в процессе самого хранения. Существует немало методик эффективного хранения моркови в зимний период. С некоторыми из них ознакомимся поближе:

Хранение в ящиках. Слегка просохшую морковь отряхивают от кусочков земли и укладывают рядами в неглубокие ящики. Корнеплоды пересыпают влажным песком или торфом и устанавливают на постоянное место хранения.
В полиэтиленовых пакетах. Отдельные огородники проводят хранение моркови в пакетах из полиэтилена. Мешки предварительно перфорируют для обеспечения хорошей вентиляции.
В корочке из глины. Для этого каждый корнеплод, перед закладкой на хранение, обмакивают в глиняную болтушку, куда можно добавить измельчённый чеснок. Защитная оболочка будет защищать корнеплоды от мышей и возбудителей болезней.
В яме. В яме, глубиной 30 см, дно засыпают песком. Затем рядами укладывают в неё корнеплоды, пересыпая каждый ряд песком. Уложив корнеплоды, яму засыпают и укрывают ее листвой деревьев, еловыми ветками и шифером. Зимой на неё наложите побольше снега, для утепления.
В холодильнике. Каждый корнеплод оборачивают в бумагу для предотвращения испарения и укладывают в холодильник на хранение. При таких условиях морковь не утратит сочности и вкуса.
Хранение в засушенном или замороженном виде. Если у вас нет подходящего места для хранения корнеплодов моркови, то их можно подвергнуть заморозке или высушиванию. При таком варианте никакая гниль урожаю будет не страшна.

Важно! При хранении корнеплодов моркови в подвале или погребе, не забывайте обеспечить в помещении вентиляцию. Для сохранности урожая важны температура хранения и приток свежего воздуха.

https://www.youtube.com/embed/9GdJtysLg0Y. Чтобы правильно и без потерь собрать урожай ценных и сочных корнеплодов моркови, следует чётко выяснить степень её зрелости и знать, когда убирать морковь на хранение

Сам процесс уборки тоже должен осуществляться по определённым правилам. В противном случае очень сложно будет сохранить морковь в зимнее время

Чтобы правильно и без потерь собрать урожай ценных и сочных корнеплодов моркови, следует чётко выяснить степень её зрелости и знать, когда убирать морковь на хранение. Сам процесс уборки тоже должен осуществляться по определённым правилам. В противном случае очень сложно будет сохранить морковь в зимнее время.

Типы моркови и сроки сборки

Таблица 1. Типы моркови в зависимости от созревания

Морковь раннего срока созревания

Такая морковь сажается ближе к зиме, а собирается в середине июля. У ранней спелости есть один существенный недостаток – такая морковь хранится меньше всего, и сразу поступает на продажу. Промедление в выкапывании приводит к появлению глубоких трещин в овоще, из-за которых он теряет свой вкус и приходит в негодность. Данный тип моркови собирается, как только диаметр корнеплода достигает 1 см

Морковь среднего срока созревания

Средние сроки варьируются от восьмидесяти до ста дней, при выращивании такой моркови следует ориентироваться на трехмесячный период, а далее отслеживать состояние поэтапно выкапываемых корнеплодов. О спелости овоща говорят желтеющие нижние листья. Если желтизной покрывается вся ботва, то это является тревожным признаком болезненности плода, либо о ненадлежащих условиях его выращивания

Морковь позднего срока созревания

Данный тип моркови выращивается дольше всех остальных, на его созревание уходит в районе четырех месяцев. Долгие сроки оправдывают себя способностью поздней моркови сохранять свой вкус и полезные свойства вплоть до следующего урожая. К тому же, такая морковь обладает наилучшим иммунитетом в сравнении с другими типами и не подвержена распространенным морковным болезням. Собирать ее надлежит не раньше сентября в сухой день

Раннеспелая морковь

Морковь раннего срока созревания можно извлекать из почвы двумя способами:

Морковь среднего и позднего срока созревания

Техника выкапывания

Способы закладывания

Существует множество проверенных способов хранения моркови.

Песок

Самый распространённый и наиболее простой ингредиент, применяемый для хранения — песок:

Он нужен чистый с сухой. Насыпаете песок слоем три сантиметра на пол, кладете слой моркови и снова — песок и так до конца. Такую пирамиду можно строить до 75 сантиметров, выше уже нерационально.
Хотя многие огородники считают, что хранить овощи лучше именно во влажном песке. Они считают, что так морковь сочнее.

Оба варианта имеют право на жизнь.

Ящики

Для этого способа нужны ящики или картонные коробки:

Морковь укладывают небольшими партиями (не больше 20 килограммов) в имеющуюся тару.
Закрывают плотно и ставят на небольшом расстоянии от стен подвала.
На пол тоже лучше положить небольшие подставки. На полу и стенах может собираться конденсат и ни в коем случае нельзя дать намокнуть коробкам и ящикам, иначе морковь прорастёт. По той же причине не делают в коробках вентиляционные отверстия.

Этот способ очень удобен, если вы накопали много моркови, а подвал у вас маленький.

Опилки

Хвойные опилки содержат фитонциды, которые подавляют появление грибков и бактерий, посему они прекрасный наполнитель для ящиков с морковью, предназначенной для длительного хранения. Процесс закладки овощей на хранение идентичен пескованию корнеплодов.

Луковая шелуха

Оригинальный способ — применение луковой шелухи:

Овощи заложите в мешки, пересыпая шелухой.
Всё вместе хорошенько перетряхните, чтобы каждая морковка обвалялась в шелухе.

Луковая шелуха гигроскопична и вместе с тем действует как антисептик, защищая морковь от гниения и микроорганизмов.

Глина

Довольно грязный, но всё-таки очень эффективный способ «лёжки» моркови зимой. Глиняная «рубашка» поможет овощу сохранится как можно лучше.

Глину разведите водой, до кашицеобразного состояния, обмакивайте каждую морковину и кладите сушить. Возни много, но эффект того стоит!
Высушенную морковь, уже в глиняной оболочке, складывают в коробки и опускают в подвал.

Грядка

Очень интересный способ сохранения урожая — оставить его в грядках! Рисковать всем урожаем, конечно, не стоит. А вот часть его можно оставить до весны.

Ботву моркови, оставленной «мерзнуть» обрезают, не оставляя хвостиков.
Грядку с корнеплодами утепляют — засыпают песком, на него кладут плёнку.
Затем всю эту конструкцию заваливают торфом или лапником, можно применить перегной.

Зимой попробовать такую морковь вам вряд ли удастся, зато по весне и вплоть до нового урожая ваша грядка будет радовать всю семью свежей и сочной морковью.

Свекла и морковь: их ценность

Справка! Оранжевая морковь рекомендована при нарушении зрения, а также включена в рацион детей разных возрастов из-за интенсивного влияния на рост и развитие систем организма.

когда убирать морковь и свеклу с грядок

Последствия внеурочной уборки

В наше время на рынке можно приобрести практически любой продукт, но как приятно вырастить его самому

Однако, посадка и уход за растениями — это только половина дела, для огородника необходимо сохранить урожай, обращаем внимание на важные нюансы сбора морковки

Слишком ранняя уборка урожая приводит к следующим последствиям:

снижение объема урожая;
уменьшение полезных свойств овоща;
потеря хрусткости (из-за перепадов температуры подвального помещения для хранения и погодных условий).

Однако, и долго оставлять овощ на грядке нельзя. Слишком поздний сбор приведет к следующим неприятным последствиям:

утрата сочности;
возникновение трещин;
уплотнение мякоти;
снижение сроков хранения;
появление болезни корнеплода.

Советы

Важно придерживаться следующих простых советов:

Если момент сбора урожая еще не наступил, а синоптики прогнозируют ранние заморозки, сохранить корнеплоды поможет агроволокно.
Когда диаметр моркови ранних сортов достигает 1 см, корнеплод готов к выкапыванию.
Ранние сорта не пригодны для длительного хранения.
Не стоит закладывать на хранение морковь с ботвой. Зелень очень быстро высосет влагу из корнеплода, что снизит длительность его хранения, сделает безвкусным, сухим.
Если температура воздуха в погребе ниже +4°С, морковь лучше пересыпать влажным песком. Если температура выше +4°С — сухим.