Как чистить грецкие орехи самим быстро и аккуратно

Как правильно чистить орехи

Перед извлечением ядер из грецких орехов, выполняют следующие действия:

1. Сначала удаляют мягкую зелёную кожуру, которая покрывает скорлупу свежих грецких орехов. Отделение оболочки производится пальцами, кожура без труда отходит, если она не засохла. Если наружный слой задеревенел, орех проще выбросить, так как справиться с ним будет сложно.
2. После того как орешки стали чистыми, их засыпают в ванну или раковину (в зависимости от исходного объёма продукта). Ореховые плоды нужно хорошенько вымыть, что позволит избавиться от ворсинок, остатков кожуры и грязи.
3. Мокрые орехи выкладывают в сухое место на тканевую подстилку, желательно на улицу или балкон, чтобы влага быстрее испарилась. На них не должны попадать солнечные лучи, чтобы не произошло пересыхание, так как это затруднит удаление скорлупы.
4. Затем отделяют орехи маленького размера и те, которые имеют тёмные пятна на оболочке. Любые трещины или сколы на роговом слое являются браком — такие продукты некачественные или могут содержать патогенные организмы, проникшие через дефект скорлупы. После того как все процедуры проведены, приступают к одному из методов очистки.

Механический метод

Чтобы добраться до ядрышек, можно воспользоваться ножом с твёрдым лезвием или любым другим инструментом, имеющим плоский и тонкий край. Для очистки вставьте остриё между двумя полушариями у основания ореха, после чего слегка надавите на него. После небольшого усилия половинки скорлупы расходятся, и открывается доступ к съедобной части. Этот подход уместен не для всех видов орехов, дикие сорта более крепкие и для их слома следует прибегнуть к другому методу.

Большей эффективностью обладает раскол скорлупы посредством удара молотком. Такое воздействие способно легко справиться с роговой оболочкой, но и мусора от него немало. Основной минус заключается в том, что одним ударом можно разбить не только скорлупку, но и ядрышки, после чего осколки придётся собирать по всему дому. На помощь придёт полотенце, в которое заворачивается орех, после чего наносится удар тяжёлым предметом. В этом случае части плода останутся в полотенце, но части ядер нужно будет выбирать из множества осколков скорлупы.

Оптимальным подходом, требующим физического воздействия, является метод очистки при помощи специальных инструментов, в народе называемых щелкунчиками. Это металлические щипцы, имеющие зазубрины, в которые кладётся орех, после чего рукоятки прибора сводятся. После характерного хруста щипцы раскрываются, и выпадает расколотая скорлупа ореха с минимальными повреждениями. Используя этот подход, можно сделать большое количество заготовок, не прибегая к большим физическим затратам и не рискуя повредить сердцевину.

Термический метод

После температурного воздействия ореховая скорлупа становится более податливой, благодаря чему к данному методу прибегают чаще всего. Для его реализации разогревают духовой шкаф до 200 оС, выкладывают на противень орешки и отправляют в печь на 10 минут. Если плоды передержать или увеличить температуру, из них начнут выделяться масла, что будет означать порчу продукта.

Слишком твёрдые орешки заливают крутым кипятком, оставив в ёмкости с водой на 20–30 минут. После этого роговой слой станет более мягким и от него будет легче избавиться. Если кипяток заменить прохладной водой, то плоды придётся вымачивать на протяжении 3 часов, за которые наружный слой напитается влагой и разбухнет. Недостаток метода заключается в том, что вода может попасть под скорлупу, из-за чего возникает риск развития гнилостных процессов в ядрах.

Некоторые обжаривают орехи на сковороде, которую предварительно нужно прокалить. Твёрдые плоды жарят на протяжении 20 минут, переворачивая время от времени. Работает и обратный метод, когда продукт кладут в морозильную камеру на несколько часов, после чего скорлупу становится легче сломать, поддев ножом или отвёрткой. Особые умельцы умудряются раскалывать замороженные орехи, крепко стиснув пару плодов в руке, но во время такой процедуры можно травмироваться.

Разбор и дочистка ореха

После раскалывания ореха на две части могут возникать сложности в извлечении ядер из скорлупы. Также мешают выниманию съедобной части твёрдые перепонки, разделяющие два полушария плода. Для дочистки ореха используют специальные инструменты. Они представляют собой тонкие металлические спицы со специальными наконечниками, помогающими удалить скорлупки не повреждая ядро. Вот несколько видов наконечников:

• изогнутые лопатки, которыми поддевают мякоть,
• заострённые раздвоенные ножи для срезания перепонок,
• инструменты, напоминающие пивные открывалки, с помощью которых обламывают края роговой оболочки ореха.

Нужно ли мыть орехи

Возможно, вы сейчас удивитесь, но орехи нужно мыть. Непременно очищайте скорлупу и домашних, и покупных продуктов, чтобы в результате вскрытия вредные микроорганизмы не попали на ядра, а затем и в ваш организм.

Для дезинфекции достаточно окунуть орехи в кипяченую воду на 30 минут либо поместить в водно-содовый раствор (на 1 л воды 1 ст.л. соды) на пару минут. Затем промойте продукт холодной водой и просушите.

Сами ядра обрабатывать кипятком нельзя, поскольку они размякнут. Первый способ: налейте в емкость теплой воды и высыпьте ядрышки. Затем каждую сердцевину вынимайте ложкой с дырочками и выкладывайте на полотенце для сушки. Сливать воду не стоит, потому что все загрязнения снова окажутся на ядрах.

Второй вариант — промойте орехи в водно-солевом растворе (на 1 л воды 1 ч.л. соли). Такой способ поможет не только продезинфицировать ядрышки, но и придаст им более насыщенный вкус.

Как правильно подготовить орехи

Кроме сохранения полезных свойств, покупка этого продукта в оболочке обойдется намного дешевле. Но после этого не стоит торопиться их чистить. В первую очередь его надо обеззаразить. Вы же не знаете, в каких условиях происходило хранение, да и сколько времени открытый мешок стоял на рынке. Будь то промышленный или домашний. За это время на них оседали пыль и грязь.

Поэтому перед процессом колки следует провести одно из следующих мероприятий:

• вымыть плоды губкой для мытья с помощью хозяйственного мыла;
• ошпарить кипятком или опустить в кипящую воду на три-четыре минуты и затем ополоснуть проточной водой;
• залить содовым раствором (большая ложка соды на литр прохладной воды) на пару минут и промыть.

После выполнения одного из любого способа, следует продукт просушить. Подсушивать можно как в микроволновой печи(2-3 минуты), так и в духовом шкафу при 100 градусах. По времени – один час. Или разложить на бумаге в проветриваемом месте на 1-2 дня.

Способ 1. Снятие шелухи

Свежие орехи, упавшие с дерева на землю (в сентябре-октябре), имеют толстую шелуху от зеленого до темно-коричневого цвета в зависимости от стадии их созревания. Для чистки следует выбирать зрелые желтовато-зеленые плоды, оболочка которых легко отслаивается. Если верхний слой зеленый, твердый и его трудно удалить, орех следует отложить на несколько дней. С созреванием шелуха размягчается, обеспечивая легкий доступ к ореху. Процесс будет намного сложнее, если оболочке дать высохнуть.

Опытные садоводы рекомендуют использовать общее руководство о том, как чистить зеленые грецкие орехи:

1. Обрезать ножом шелуху или избавиться от нее, прокручивая орех ногой по асфальту. Следует обязательно надевать перчатки, чтобы защитить руки от сока кожицы, оставляющего коричневые пятна.
2. Орехи, очищенные от верхней оболочки, следует очистить от слизи и оставшихся кусков шелухи. Их можно удалить с помощью небольшой проволочной щетки, а затем вымыть в воде.
3. Очищенные грецкие орехи необходимо высушить во избежание появления плесени, разложив в один слой на ровной поверхности в теплом, сухом, затененном месте без соприкосновения друг с другом. Их оставляют на 4-6 недель, чтобы улучшить вкус грецкого ореха и облегчить его очищение. Вымачивание и высушивание удаляет избыток дубильных веществ, фитиновой кислоты и ингибиторов ферментов, в результате чего орех становится хрустящим.

Как защитить руки во время чистки орехов?

Существует несколько правил, которых стоит придерживаться во время чистки орехов, чтобы препятствовать появлению пятен и загрязнений.

Как защитить руки во время чистки орехов:

• Если вы случайно попали на сбор урожая орехов, и под рукой не оказалось перчаток, можете воспользоваться нехитрыми методиками. Смажьте руки очень жирным кремом или подсолнечным маслом.
• Любой жир, который впитается в кожу, препятствует глубокому проникновению юглона в верхние слои эпидермиса. Поэтому убрать загрязнения после использования жирного крема или масла удастся гораздо быстрее.
• Можете воспользоваться интересным методом, смочив руки в воде, опустите в крахмал. Таким образом, получается своеобразный, защитный, крахмальный слой.

Ядра Необходимо надевать перчатки и проводить очистку зрелых плодов. Дождитесь периода, когда орехи сами начнут падать с деревьев и откалываться скорлупа. В противном случае, снятие кожицы с зеленых орехов может спровоцировать появление темных пятен.

Чем отстирать пятна от сока грецкого ореха с одежды и полотенец

Моющее средство «Ваниш»

Если пятно от сока грецкого ореха случайно попало на одежду, отстирать его несложно. При этом можно использовать пятновыводитель «Ваниш», предназначенный как для цветных, так и для белоснежных тканей.

Пятновыводитель Ваниш подрарит чистоту вашим вещам

1. Нанесите средство непосредственно на загрязнённый участок ткани.
2. Дайте ему пропитать ткань.
3. Слегка потрите пятно щёткой или тряпочкой.
4. Смойте вещество чистой тёплой водой.

Лимонный сок

Хорошим эффектом также обладает лимонный сок.

1. Им следует натереть пятно.
2. Затем оставить вещь в таком состоянии на некоторое время.
3. А после произвести стирку обычным способом.

лимонный сок поможет отстирать белье

Нашатырный спирт и перекись водорода

Можно воспользоваться средством, приготовленным на основе использования нашатырного спирта и перекиси водорода.

• 5 частей перекиси
• 1 часть нашатырного спирта
• 5 частей воды

1. Нанесите полученный состав на подвергшуюся загрязнениям ткань.
2. Оставьте её в этой жидкости на 30 минут.
3. Прополощите изделие в тёплой чистой воде.

перекись водорода и нашатырный спирт помогут при стирке пятен от орехов

Кипяток

Можно попробовать вывести такие свежие пятна с помощью обычного кипятка.

1. Возьмите пострадавшую одежду или полотенце и натяните над ёмкостью подходящего размера.
2. Затем лейте на пятно тонкой струйкой крутой кипяток, до полного исчезновения загрязнения.

кипяток поможет вывести свежие пятна от сока грецкого ореха

Если загрязнениям подверглась белая ткань, можно использовать разнообразные отбеливатели. Однако не стоит отдавать предпочтение хлорным веществам, способным нанести вред структуре тканевых волокон. Качественный стиральный порошок, используемый в сочетании с подобными средствами, также поможет избавиться от пятен сока грецких орехов.

Для цветных тканей можно использовать магазинные пятновыводители, использовать которые необходимо согласно инструкции. Однако, как показывает опыт, подобные загрязнения легко отстираются и при условии обычной стирки.

Обычная стирка поможет избавиться от пятен грецкого ореха

Используя эти простые средства, вы сможете очистить руки от стойких коричневых пятен, проступающих после чистки грецкого ореха, не нанося при этом вреда коже. Однако все же желательно проводить процедуру чистки ореха в перчатках, предотвращающих возможность возникновения подобных загрязнений. В случае попадания сока на одежду, достаточно прибегнуть к обычной машинной стирке, или воспользоваться одним из методов, предложенных в этой статье.

Бутылка от шампанского

Не особо известный, но тоже действенный способ. Можно использовать пустую бутылку из-под шампанского. Итак, как правильно колоть грецкие орехи таким способом?

Советуют взять доску для нарезания продуктов, поместить на нее орех и несколько раз ударить по нему дном. Поскольку там имеется углубление, это избавит вас от выскакивания плода и необходимости ловить его по кухне. На некоторых видео можно посмотреть, как колоть орехи, используя бутылку из-под шампанского и железный молоток для отбивания мяса.

Следует сесть на диван либо стул, поместить между ног доску для нарезания продуктов, поставив на нее бутылку горлышком вверх. На нее попкой вверх кладется орех, который нужно удерживать одной рукой, а второй сильно ударить по нему боковой стороной молотка. Этот способ подойдет для грецкого ореха, но не может быть использован, к примеру, для фундука.

Нужно ли мыть сухофрукты

Без дополнительной обработки консервантами высушенные фрукты будут иметь непрезентабельный внешний вид и небольшой срок годности. Поэтому абсолютно все сухофрукты, независимо от того, планируете ли вы варить из них компот, добавлять в выпечку или просто есть, необходимо мыть перед едой.

Курага сульфитированная (обработанная диоксидом серы) — яркая, красивая, аппетитная, а натуральная без серы — сморщенная и тёмная

Сухофрукты сначала рекомендуется замочить на 20–25 минут в воде комнатной температуры. Этот этап позволяет не только растворить диоксид серы, используемый для обработки фруктов после сушки, но и предотвратить дегидратацию организма (уменьшение количества жидкости), которая может возникнуть при потреблении сухих фруктов

Особенно важно тщательно промывать и обдавать кипятком сухофрукты, которые вы планируете давать детям

Если вы предпочитаете приобретать сухофрукты в упаковке, то обратите внимание на следующее:

• матовый цвет сухофруктов, отсутствие посторонних частиц указывает на то, что производитель вымыл продукт и его можно сразу есть;
• яркий, блестящий цвет сухофруктов свидетельствует о наличии на поверхности химпрепаратов. Обязательно помойте такой продукт.

Производители на упаковках с сухофруктами должны указывать, готовы ли они к употреблению или их необходимо промыть

Так что ешьте орехи и сухофрукты на здоровье, только мойте их и делайте это правильно!

Несколько нюансов:

• Нужно приступать к очистке рук сразу же после того, как закончила заниматься чисткой орехов.
• Можно использовать средство профилактики, чтобы не бороться с пятнами: просто перед чисткой надень резиновые перчатки.
• Обязательно перед чисткой запасись скрабом или пемзой.
• Полностью отмыть руки не удастся, но ты можешь максимально избавиться от пятен.

Фото: Freepik

Читай также:

Бесполезные покупки: 10 вещей, на которые мы зря тратим деньги

Очищающие средства лучше всего использовать умеренно, без особого воодушевления. Лучше всего – просто подождать немного. Но если тебе нужно срочно, попробуй использовать следующие способы.

Сок недозрелого (зелёного) винограда

Скорей всего сок неспелого винограда обладает теми же отбеливающими свойствами, что и лимонный сок.

Те, кто пользовался таким очистителем, вполне остались довольны. Но опять же моментального результата ждать не стоит. Ведь это процесс долгий, хоть и не такой неприятный, как тот, с хлоркой.

Если у вас винограда мало, то возьмите виноградину, раздавите её и начинайте оттирать пятна, выбрав какой-то один участок. Затем берите вторую ягодку и переходите к следующему пятну.

Но если вы обладатель виноградника, то вам крупно повезло. Раздавите в мисочке столько винограда, чтобы в кашицу из него можно было погрузить кисти рук. Подержите их там минут двадцать. Затем вымойте хозяйственным мылом. А также потрите пемзой.

Некоторые советуют кашицу нанести на руки, надеть перчатки и какое-то время их не снимать. Затем вымыть руки мылом, потерев пемзой.

Способ No 3 — используем нож

Вставьте нож между скорлупками и прокрутите Если у вас еще свежие орехи, сперва нужно избавиться от зеленой оболочки. Далее оставьте продукт в темном и сухом помещении, чтобы скорлупа обсохла. Затем приступайте к извлечению ядрышек. Использование ножа — один из самых простых и действенных методов.

Разверните орех острым кончиком вверх, и вставьте лезвие небольшого ножа между двумя скорлупками. Крепко держите продукт и проверните лезвие, чтобы оболочка раскололась пополам. Аккуратно достаньте целые ядрышки, поддев их ножом. Во время процесса будьте бдительны, чтобы не нанести себе травму.

Признаки зрелости ореха

Если снять плод с дерева в правильный период, он сохранит содержащиеся в себе полезные микроэлементы до двух лет. Поэтому необходимо уметь вычислить по внешним признакам, когда наступает время сбора урожая.

Опытный фермер следит за следующими показателями:

1. Появление трещин на мягкой околоплодной оболочке.
2. Листья начинают тускнеть, а некоторые — окрашиваться в жёлтый оттенок.
3. Если дерево цветёт весной, собирать орехи можно в конце августа. Если же цвет появляется в начале лета, сбор начинается с третьей недели сентября.
4. У зрелого грецкого ореха формируется твёрдая скорлупа, при этом само ядро остаётся влажным. Поэтому такой плод приобретает внушительный вес.

Помимо народных примет, в технической документации к каждому сорту прилагается подробное описание периода сбора урожая и его количества. Эти данные нужно внимательно изучить.

Способы очистки

На очищение грецких орехов и фундука уходит много времени и сил. Чтобы сэкономить свои ресурсы можно купить уже готовый к употреблению продукт. Однако нужно понимать, что условия хранения, упаковки и транспортировки соблюдаются не всегда. Поедая такие орехи, человек рискует получить расстройство пищеварения и даже отравление.

Говоря о том, как очистить фундук от скорлупы, необходимо отметить два способа, позволяющие колоть панцирь в домашних условиях не повредив ядро:

• разбить с помощью маленького молотка и мешочка;
• посредством плоскогубцев.

Прежде чем колоть ореховую скорлупу, ее необходимо поджарить. Для этого следует выложить фундук на противень и убрать в духовку, разогретую до 180⁰С. Периодически орешки нужно ворошить и остужать, а после отправлять обратно в печь. Скорлупа у термически обработанных семян легче поддается раскалыванию при любом способе.

Не рекомендуется колоть фундук во рту. Это опасно не только для зубов, но и для общего здоровья в случае попадания осколка скорлупы в дыхательные пути.

После удаления панциря скорлупы ядро нужно очистить от тонкой шелухи. Снять ее вручную не так-то просто. Чтобы облегчить процесс можно воспользоваться одним из нижепредставленных способов.

Обжаривание на сковороде

Быстро почистить ядра можно с помощью обычной сковороды. Также потребуется деревянная лопатка для перемешивания. Чтобы очистить орехи от кожицы посредством кухонной утвари необходимо:

1. Поставить сковороду на плиту и хорошенько ее прогреть.
2. Расколоть фундук и выложить на сковороду.
3. Обжарить орешки на малом огне в течении 5 минут, периодически помешивая их лопаткой.
4. Высыпать термически обработанные ядра на полотенце.
5. Взять в руки горсть остывших орехов и потереть между ладонями. Кожица легко слезет с продукта.

В духовке

Если нужно быстро почистить большой объем орешков в домашних условиях, то сковорода — не самый лучший вариант. Ведь такой процесс займет много времени — обжаривать придется несколько раз маленькими порциями. Гораздо удобнее чистить орехи с помощью нагретой духовки. Для этого нужно:

1. Прогреть духовку до 150⁰С.
2. Расколоть скорлупу и высыпать очищенные орешки на противень, распределив их в один слой.
3. Убрать противень в духовку на 10 минут.
4. Высыпать обжаренные семена на полотенце.
5. Накрыть сверху салфеткой и активно растереть. Сухая кожица легко слезет с ядра.

Чтобы не мусорить на кухне, плоды лещины можно высыпать в тряпичный мешочек и растереть его с содержимым в руках.

Горячей водой

Используя орехи для выпекания и украшения кондитерских изделий, нужно убедиться, что шелуха полностью удалена. Ее наличие может сильно испортить вкус готового блюда. В данном случае продукт лучше чистить с помощью кипятка. Для это необходимо:

1. Расколоть и высыпать орехи в любую глубокую тару.
2. Залить вскипяченной водой.
3. Бланшировать в течении 10 минут.
4. Слить воду и пальцами снять шелуху.

Этот способ позволяет быстро и качественно почистить фундук. Находясь в кипятке, шелуха постепенно отделяется от ядра. По истечению указанного времени останется лишь надавить на орешек и семя само выскочит наружу. Кожица останется зажатой в пальцах. Единственный недостаток — уходит много времени. Ведь хозяйке приходится обрабатывать каждый фундук по-отдельности. Зато результат того стоит.

В микроволновой печи

Чистить орехи в домашних условиях можно с помощью микроволновки. Она не только быстро готовит, но и обрабатывает продукты. Чтобы очистить фундук нужно:

1. Высыпать орешки в глубокую тару, предварительно расколов и сняв с них скорлупу.
2. Залить горячей водой.
3. Убрать емкость в микроволновую печь.
4. Включить прибор, установив мощность на максимум и таймер на 30 секунд.
5. В конце достать емкость, слить воду и дождаться полного остывания продукта.

Обработанные и остывшие орешки легко чистить. Кожа снимается без особых усилий, без ножа и прочих приспособлений. К тому же продукт проходит обработку теплом, что гарантирует отсутствие в нем каких-либо бактерий.

Промышленные аппараты

Для тех, кто занимается продажей очищенного грецкого ореха, важно сохранить в целостности как можно больше ядер. Для качественной и быстрой очистки в таких случаях используют специальные аппараты

Их конструкция представляет собой загрузочный бункер, в нижней части которого находятся вращающиеся металлические валики. После включения машины валики легко разбивают даже самую прочную скорлупу. Благодаря этому она легко отделяется от ядер, этот процесс уже производится вручную.

На фабриках используется специальное промышленное оборудование. Различные модели таких машин отличаются разной производительностью, а некоторые агрегаты способны не только раскалывать, но и очищать ядра от кожуры.

Извлечение из грецких орехов целых, неповрежденных ядер — трудоемкий процесс. Осуществлять его можно при помощи различных инструментов. Главное — потренироваться и набить руку, и тогда этот процесс не будет казаться таким сложным и утомительным.

Как быстро очистить красную оболочку

Чаще всего в магазинах продают орешки в красной оболочке – так они дольше хранятся и проще транспортируются. Можно ли есть арахис с шелухой или нельзя? Вы без проблем можете употреблять оболочку в пищу, если не попадаете в группы риска по противопоказаниям – в ней много грубых пищевых волокон, что приводит к возникновению сильной аллергии. В то же время, волокна позволяют очистить ЖКТ, что полезно при диете. Как такового вкуса у шкурки нет, она достаточно мягкая и нейтральная.

В воде

Положите ядра в миску и залейте кипящей водой;

• Оставьте их лежать на 10-15 минут;
• Слейте водичку и начните «отшелушивать» кожурку руками, это будет легко.

Также рекомендуем: Настойка грецкого ореха

В пакете

Если быстро почистить арахис от шелухи не получилось, воспользуйтесь следующим способом:

• Переложите ядрышки в простой полиэтиленовый пакет;
• Завяжите его так, чтобы внутри не создавались пузыри воздуха;
• Аккуратно поводите скалкой по пакету – избегайте лишнего нажима, чтобы не раздавить ядрышки;
• Потрясите пакетик и развяжите, теперь шелуха будет отлетать при первом прикосновении!

Мы обсудили, как быстро почистить арахис от шкурки в сыром виде – ну а если вы предпочитаете жареные ядрышки, то придется прибегнуть к другим хитростям!

Руками

Есть такой простой способ быстро очистить орехи от шелухи:

• Возьмите горстку плодов в ладони;
• Аккуратно перекатывайте их друг об друга – кожурка начнет сниматься.

Это очень легко, вы сможете быстро очистить жареный арахис от шелухи – куда проще, чем иметь дело с сырым продуктом!

С помощью микроволновке/духовки

Почистить арахис от шелухи можно с помощью микроволновки:

• Распределите ядра в посуде ровным слоем;
• Поставьте блюдо в микроволновую печь на 1-2 минуты (мощность 700-800 Вт);
• Достаньте емкость, перемешайте ядрышки лопаткой и дайте остыть.

Также рекомендуем: Из чего делают лимонную кислоту?

Второй способ подразумевает использование духовки – можно очистить ядро от шелухи так:

• Высыпьте плоды на противень так, чтобы они лежали в один слой;
• Нагрейте духовой шкаф до двухсот градусов;
• Поставьте противень на 8-10 минут.

А еще быстро почистить жареный арахис от шелухи поможет нагревание на сковородке:

• Высыпаем подготовленные ядра на сковороду;
• Включаем слабый огонь (масло добавлять не нужно);
• Начинаем прокаливать, помешивая лопаткой, чтобы все плоды прогрелись равномерно;
• Снимайте сковороду с огня, когда заметите, что шкурка начала отходить.

Это был подготовительный этап к тому, как быстро почистить арахис! Мы просушили красную оболочку, теперь ее можно с легкостью удалить:

• Пересыпаем орешки на тонкое полотенце или в тканевый мешок (полиэтилен лучше не брать);
• Начинаем аккуратно сдавливать и перетирать его в руках – обойдитесь без нажима, чтобы не расколоть ядра, а очистить их;
• Разворачиваем ткань и быстро отделяем зерна от плевел, то есть ядра от красной шелухи!

Мы разобрались, как почистить арахис от красной оболочки руками и быстро – но это не все. Давайте поговорим о том, как снять шершавую верхнюю скорлупку, которая прячет от нас вкусное содержимое!

Также рекомендуем: Что такое Стевия?

Как мыть

Продукт реализуют в скорлупе и в очищенном виде. Процедура мытья практически одинакова.

В скорлупе

Приобретенные орехи в скорлупе нужно прополоскать под краном, используя теплую воду. После высушить в обычных условиях, разложив в один слой на ткани или полотенце так, чтобы они не касались друг друга.

Если орехов много, то их лучше мыть в большой емкости, например, кастрюле. После мытья плоды сначала нужно вытащить, а затем слить жидкость. Если произвести процедуру в обратном порядке, то грязь, осевшая на дно, снова очутится на поверхности скорлупы.

Очищенные

Часто, не желая тратить время и труд на чистку, мы покупаем уже очищенные орехи на развес. Обрабатывать и промывать их надо таким образом:

1. Сырье поместить на чистую твердую поверхность.
2. Тщательно перебрать, отбраковывая заплесневелые и пересохшие фрагменты.
3. Ополоснуть под потоком проточной воды. Очищенные орешки с рынка желательно еще обдать кипятком.
4. Вынуть из емкости, слить воду.
5. Высушить на полотенце (тканевой салфетке) и убрать на хранение либо употребить в пищу.

Промытые орешки потеряют хрусткость, любимую многими. Для ее приобретения их можно слегка подсушить.

Вода после мытья грецких орешков оказалась не такой и чистой

Промышленная очистка

Промышленная обработка занимает довольно длительное время и проходит в несколько этапов:

1. Сначала орехи сушат.
2. Отделение самих плодов от всевозможного мусора.
3. Очистка ядра от скорлупы.
4. Этап сушки самих ядер.

При этом могут быть использованы как высокие температуры, так и обработка плодов жидким азотом. После их очистки от скорлупы, ядра сортируют согласно ГОСТам, ведь при переработке грецкого плода, они могут быть разделены на четвертинки или половинки. Сегодняшнее оборудование позволяет выпускать в продажу ядра разного размера и содержания (очищенные или нет, а может быть в глазури).

Как можно использовать скорлупу грецких орехов

Достаточно часто, очищая грецкие орехи, многие хозяйки выбрасывают их скорлупу, забывая о том, что в ней содержится большое количество полезных для человеческого организма элементов. Именно они могут способствовать очищению кровеносных сосудов, сокращая риск возникновения тромбозов.

Настойка из скорлупы грецких орехов

Применение настойки из ореховой скорлупы, позволит нормализовать кровяное давление. Такое лекарство домашнего производства может выступить в роли профилактического средства. Рецепт приготовления настойки из скорлупы грецких орехов достаточно прост и доступен.

1. Возьмите скорлупу от 15 штук грецких орехов, тщательно помойте её в чистой воде, обдайте кипятком и высушите.
2. Подготовьте эмалированную или стеклянную ёмкость необходимого размера и выложите в неё чистую скорлупу.
3. Налейте в скорлупу 0,5 л водки.
4. Накройте ёмкость крышкой и поставьте её в тёмное место на 2–3 месяца.

Через две недели настойка готова к употреблению. Её основная ценность заключается в наличии большого количества кумарина, вещества, рассасывающего тромбы, при попадании в кровь. Используют эту настойку и при лечении бронхитов.

Такая настойка, созданная из скорлупы грецких орехов, обладает множеством полезных свойств

Настойка из скорлупы грецких орехов

Зола скорлупы грецкого ореха в качестве фильтрующего материала

Скорлупа грецкого ореха позволит эффективно обеззаразить воду. В данном случае принцип её действия сравним с принципом действия активированного угля. Для приготовления обеззараживающего состава понадобиться зола скорлупы грецкого ореха.

Сжечь скорлупу можно в любой подходящей для этих целей кастрюле, однако, следует учесть, что в процесс проведения этой процедуры будет сопровождаться большим количеством дыма. По этой причине сжигать скорлупу лучше всего в уличных условиях, или же в хорошо проветриваемых помещениях.

1. Положите скорлупу орехов в любую подходящую ёмкость, и поставьте на огонь.
2. С начала образования дыма скорлупу необходимо тщательно помешивать на протяжении 15 минут.
3. Полученные угольки остудить, и перетереть в порошок, воспользовавшись ступкой.

Зола грецкого ореха модет быть использована в качестве природного фильтрующего материала

Полученный порошок используют как природный фильтр для очистки воды, засыпая его в специализированные фильтрующие устройства, предполагающие возможность применения активированного угля.

Его также можно употреблять внутрь при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Для этого 1–2 столовые ложки порошка золы грецкого ореха растворяют в 250 мл воды, после чего употребляют по 2 столовые ложки раствора с интервалом в 15 минут.

Зола скорлупы грецкого ореха как средство для депиляции

Золу скорлупы грецкого ореха также можно использовать в качестве средства для депиляции.

1. Для этого смешайте золу с небольшим количеством воды до образования кашицы.
2. Нанесите кашицу на участки тела, располагающие нежелательной растительностью.
3. Дайте подсохнуть и удалите вместе с прилипшими к высохшему составу волосками.

С помошью золы грецких орехов можно провести процедуру депиляции

Скорлупа грецких орехов — великолепный природный материал для творчества

Кроме того, скорлупа грецких орехов может выступить в роли великолепного материала для всевозможных декоративных поделок. Особенно полезна она будет при работе с детьми, позволяя развивать их творческое мышление и безграничную фантазию.

Галерея поделок из скорлупы грецкого ореха

Поделка из грецкого ореха

Кораблики из скорлупы грецкого ореха обязательно понравятся мальчикам

Всевозможные подели из грецкого ореха

С помощью этих простых методов вы сможете справиться с колкой грецкого ореха в домашних условиях, используя при этом подручные средства. Какой бы метод ни был вами выбран, следует помнить о правилах личной безопасности, а также о том, что перед началом колки плоды должны быть обработаны должным образом. Используя вкусные и полезные ядра, вы сможете обогатить ваши блюда полезными веществами, а также насладиться их неповторимыми вкусовыми качествами.

Молоток

Процедуру лучше выполнять при помощи небольшого молотка весом около 200 г и устойчивой платформы для колки (например, деревянный брусок).

Поместите орешек на платформу и слегка ударьте его молотком. Место удара должно приходиться не на соединение скорлупы, а по боковой части. В результате в месте соединения появится небольшая трещина.

Теперь поверните орех носиком вверх и сделайте еще один легкий удар. После аккуратно отделите скорлупу от ядра и извлеките перегородки. Этот лайфхак позволяет получать не поврежденные «бабочки», используя самый обычный молоток.

Видео:

Почему грецкие орехи пачкают руки

Из всех видов орехов именно грецкие орехи способны окрасить ваши руки в коричневый цвет, при попытках снять зелёную кожуру с едва вызревших плодов. Свежие молодые грецкие орехи отличаются более сладковатым вкусом ядра, предварительно освобождённого от защитной коричневой плёнки.

Зеленая кожура грецких орехов способна оставить на руках трудновыводимые пятна сока

Толстая зелёная кожура грецкого ореха обладает большим количеством сока, содержащего натуральный краситель Юглон. Именно он становится причиной появления рыжих и трудно смываемых пятен, проявляющихся спустя некоторое время на коже рук и одежде. Такие загрязнения способны продержаться около недели, в случае отсутствия попыток их удалить.

Такие пятна от грецкого ореха очень трудно отмыть обычным способом

Желая защитить себя от воздействия сока ореховой кожуры, достаточно воспользоваться резиновыми перчатками, способными обеспечить необходимую защиту в отличие от тканевых. Действие сока, попавшего на кожу, становится заметным лишь спустя некоторое время, что не позволяет вовремя принять меры, по его скорейшему удалению. По этой причине желательно провести обработку рук сразу после завершения чистки зелёных орехов, независимо от того, выглядят ли они чистыми или нет.

Резиновые перчатки спасут ваши руки от загрязнений

Несмотря на богатое разнообразие моющих средств, справиться с пятнами от грецких орехов могут не все. Дело в том, что являясь природным красителем, входящим в состав большинства популярных красок для волос, вещество юглон обладает завидной стойкостью к большинству марок мыльных растворов. Кроме того, многие моющие средства являются весьма агрессивными по отношению к коже рук и могут обеспечить требуемый эффект лишь при условии сочетания их с механическим воздействием. В качестве вспомогательных веществ могут выступить песок, пемза и скраб.

Пемза поможет оттереть сильные загрязнения с рук

Но даже их использование не обеспечит необходимый результат после единичного применения. Именно по этой причине моющими средствами желательно пользоваться в самых крайних случаях. А вовремя проведённая профилактика против возникновения пятен от сока орехов является более приемлемым вариантом, исключающим необходимость последующей борьбы со сложными загрязнениями.